نكهة ناعمة ورقيقة لا تترك أي خبير غير مبالٍ
في فرنسا، يُعد foie gras الإوز أقل شعبية من foie gras البط بسبب سعره المرتفع. ومع ذلك، فهو foie gras المفضل لدى الذوّاقة، ويُقدَّم في أرقى المطاعم الفاخرة.
بفضل قوامه الطري والكريمي، فإن قالب foie gras الإوز هذا مثالي للدهن على شرائح الخبز المحمّص. كما أنه يصبح هدية مثالية للاحتفال بالأعياد وأعياد الميلاد، فهو من أشهى المأكولات التي يقدّرها جميع عشاق فن الطهي، إضافةً إلى تمتعه بمدة حفظ طويلة تتيح بقاءه صالحًا لعدة سنوات.
جودة foie gras لا تشوبها شائبة
يلتزم foie gras الإوز من جنوب غرب فرنسا « Foie Gras Gourmet » بشروط تصنيع صارمة للغاية، تهدف إلى تمييزه عن المنتجات ذات الجودة القياسية. وُلد الإوز الرمادي من لاند وتُربّي في الهواء الطلق داخل مزارع عائلية تقع في سهول شالوس الجميلة، جنوب إقليم لاند، في جنوب غرب فرنسا. ويتكوّن غذاؤه في معظمه من الأعشاب التي يلتقطها في الحقول، إضافةً إلى الحبوب، ولا سيما الذرة المزروعة في المزرعة.
تتكوّن قوالب foie gras الإوز من لاند « Foie Gras Gourmet » من أكباد إوز منتقاة ومنزوعة العروق يدويًا، ثم تُخلط للحصول على مظهر متجانس ونكهة رقيقة ومتوازنة من دون دهون ظاهرة.
المكوّنات
قالب foie gras الإوز « Foie Gras Gourmet » هو foie gras ذو نكهة رقيقة وعطور لطيفة.
-
قدّم قالب foie gras الإوز على شريحة من الخبز المحمّص أو خبز باغيت مقرمش. رافقه بمربى التين أو صلصة البصل الحلوة لموازنة النكهات، وتناوله مع نبيذ حلو مثل سوتيرن أو نبيذ أبيض عالي الجودة. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من الخبز و النبيذ للعثور على المزيج الأنسب لذوقك.
- ضع قالب foie gras الإوز في الثلاجة في اليوم السابق للتذوق. واحرص على إخراجه قبل تذوقه بـ15 دقيقة فقط.
- 60 غرامًا تكفي كمقبّلات لـ شخص واحد
يُدوَّن تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر العلبة. ومع ذلك، يمكن لهذا المنتج أن يُحفظ لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). وبعد فتحه، يمكن حفظ foie gras لعدة أيام في الثلاجة، ويجب وضعه في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي.
