El cassoulet, un plat tradicional del Sud-oest de França

Aquest plat emblemàtic de la cuina francesa combina mongetes tendres cuites a foc lent, un confit d’ànec sucós i salsitxes de porc saboroses. Els manxons d’ànec confitat són cuixes d’ànec cuites a baixa temperatura en el seu propi greix fins que estan confitades.

L’origen del cassoulet es remunta a l’Edat Mitjana. En aquella època, es parlava de guisat, un plat de carn amb salsa que es cuinava lentament a la vora del foc. Aquest guisat es va començar a coure a finals del segle XIV en un recipient de terrissa amb una forma particular, la cassola, que després va donar nom al plat mític.

La popularitat del cassoulet es deu en part a la seva versatilitat i a la seva capacitat per adaptar-se als diferents ingredients i variacions regionals. Cada regió de França té la seva pròpia versió del cassoulet, amb diferències menors en els ingredients i la preparació, fet que el converteix en un plat molt divers i carregat d’història culinària.

El cassoulet és una altra delícia certificada de les Landes

Aquest plat del Sud-oest gaudeix de l’etiqueta de qualitat francesa Origine Landes Origine Landes, que significa que en totes les etapes de la cria, producció i elaboració, aquests productes compleixen els requisits definits en el plec de condicions de l’origen certificat. Garantim així la seva qualitat impecable i el seu sabor inigualable.

Consells per degustar el cassoulet

• El nostre cassoulet es pot escalfar uns minuts al forn en un recipient (al voltant de 200°C), amb una mica de pa ratllat a sobre per daurar, o simplement a la cassola.
• De primer plat, serveix petits trossos de  foie gras sobre pa torrat acompanyats de  chutney o confitat. Serveix en porcions moderades per no saciar massa els comensals.
• El cassoulet és un plat molt contundent i amb sabors intensos, per això marida bé amb  vins negres.
  
• Serveix el cassoulet calent, però no bullint, per apreciar millor els seus sabors.
  

Ingredients del Cassoulet

• Mongetes blanques, cuixa d’ànec confitat, salsitxes de porc, brou casolà (ossos de pollastre, pastanagues, porros, naps, cebes), tomàquet, sal, pebre, aromes.
• El nostre cassoulet en conserva és el menjar perfecte per a dues persones que busquen un bon plat calent. El seu pes, 780 g, et garanteix poder menjar a la teva gana i sense excés!
  

Conservació del Cassoulet

Cal saber que pots conservar aquest pot de cassoulet  uns 3 anys, cosa que et permet comprar-ne diversos pots alhora i gaudir d’aquest cassoulet casolà tantes vegades com vulguis durant l’any. Un cop obert, el cassoulet es conserva diversos dies a la nevera, només cal tancar-lo bé i conservar-lo a la nevera.

Aprèn més sobre les especialitats franceses, entra en aquest blog i descobreix més sobre la nostra gastronomia.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.