甘口白ワイン、AOCソーテルヌ。セミヨン97%、ソーヴィニヨン・ブラン3%。

クロ・オー・ペイラゲイ：歴史とテロワール

ラ・シンフォニー・ド・オー・ペイラゲイは、ソーテルヌのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ、クロ・オー・ペイラゲイのセカンドワインです。小さな谷を挟んでイケムと隣り合うこのクリュは、1879年、シャトー・ペイラゲイの所有者が敷地の最も高い部分を、グリヨンという名のパリの薬剤師に売却したことを機に誕生しました。

1914年、クロ・オー・ペイラゲイとなったこのクリュを、ポーリー家とジネステ家が購入しました。1937年以降はポーリー家が単独所有者となり、2012年にBernard Magrezが買収するまで所有していました。ボンムの丘の頂上に位置する21ヘクタールのテロワールは、砂利質の水はけのよい土壌が粘土層の上に広がる、選りすぐりの土地です。

2018年ヴィンテージ

このソーテルヌは、黄金色の外観と桃の香りが特徴です。アプリコットや砂糖漬けの柑橘類の香りに、ほのかな蜂蜜のニュアンスが加わります。口に含むと、甘みは軽やかで、心地よいフレッシュさとのバランスが取れており、生き生きとした余韻へと続きます。

ジェームズ・サックリングの評価

「果実味豊かで魅力的な白ワイン。ほのかな甘みがある。ミディアムボディで、風味豊かな果実味と爽やかな余韻が楽しめる。」

なぜマグナムボトルなのか？

1.5 Lのマグナムボトルはワインが酸素に触れる量を抑え、温度変化からもよりよく守ります。熟成がゆっくり進むため、長期熟成に最適です。大人数の食卓やお祝いの食事にもぴったりのサイズです。

料理との相性とサービス

鴨またはガチョウのフォアグラと相性抜群のラ・シンフォニー・ド・オー・ペイラゲイは、ロックフォールなどの青カビチーズ、クリームソースを使った鶏肉料理、アプリコットや黄色い果実を使ったデザートにもよく合います。8～10 °Cでお召し上がりいただくことをおすすめします。

お住まいの国に応じて、一定額以上の国際配送は無料です。

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