Domaine Tariquet: Arv og Kunnskap i Gascogne

Ligger i Gascogne, i Sørvest-Frankrike, har Domaine Tariquet vært i samme familie siden 1912. Brødrene Armin og Rémy Grassa, femte generasjon vinbønder, driver i dag familieeiendommen Domaine Tariquet. Eiendommen er eier-høster: alle vinene og Bas-Armagnacene kommer utelukkende fra druene høstet på eiendommens vinmarker.

Mekanisk innhøsting med avstilking direkte i vinmarken, skallmaserasjon fra transporten og videre i pressene, statisk klaring, kald lagring med omrøring av de fineste bunnfallene, gjæring i termoregulerte ståltanker.

En håndverksmessig destillasjon av Armagnac

Kontinuerlig destillasjon i en tradisjonell armagnac-kjele i kobber, oppvarmet med vedfyring. i hundre år gamle kjellere med varierende fuktighetsnivå, i lett oppvarmede eikefat, laget utelukkende av fransk eik fra Vosges og Allier, for å bevare aromaene, finessen og friskheten i brennevinet på 40° alkohol.

Druetyper: Ugni blanc 60%, Baco 40%

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Denne Bas-Armagnacen bærer betegnelsen XO (Extra Old), som garanterer en minimum lagring på 10 år på eikefat, men i gjennomsnitt over 15 år (regelverket krever at en XO skal være minst 10 år gammel), noe som gir den en usedvanlig kompleksitet og eleganse. Den har også AOP (Beskyttet Opprinnelsesbetegnelse) Bas-Armagnac, som er et tegn på ekthet, kvalitet og en dyp tilknytning til sitt opprinnelsessted.

Smak av Bas-Armagnac XO

Dens dype ravfarge fanger oppmerksomheten umiddelbart. Nesen avslører en flott intensitet med toner av kandiserte frukter, milde krydder og delikate hint av vanilje og edelt tre. I munnen er den rund og vedvarende, med en balansert kraft og friskhet. Ettersmaken varer lenge med nyanser av tørket frukt, kakao og lakris.

Smakeanbefalinger

• Med foie gras: den perfekte kombinasjonen. Rikdommen og rundheten i Bas-Armagnac XO fremhever fylden i foie gras, enten den er halvkokt, i terrine eller stekt.
• Server ved romtemperatur eller «on the rocks», som aperitiff eller etter måltidet, ren eller i cocktail.
• I søtt-salt kombinasjon: passer utmerket til desserter med mørk sjokolade, tørket frukt eller fin bakst, samt lagrede oster.

Hos Foie Gras Gourmet vil du finne et utvalg av kombinasjoner nøye utvalgt for å fremheve hver nyanse av din foie gras. Velg etter dine preferanser for en enestående opplevelse.

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.