Jeg visste at jeg aldri ville finne igjen den foie gras-en jeg laget som barn sammen med bestemoren min, en utmerket kokk fra Périgord. Dessuten er det utenfor Frankrike svært vanskelig og latterlig dyrt å finne god foie gras.

Den foie gras-en man vanligvis kan kjøpe på nettet, via delikatessebutikker eller markeder, er for det meste foie gras produsert industrielt (ofte av de samme produsentene som selges i hypermarkedene i Frankrike), og fraktkostnadene er ofte uoverkommelige. Men det finnes ingen tradisjonell foie gras produsert av håndverkere som legger vekt på kvalitet.

Vår idé: å tilby foie gras med autentisk smak ved å tilby gratis levering med ekspresstjeneste over hele verden

Ved siden av de store merkene visste vi at det fantes svært dyktige håndverkere og små bedrifter som tradisjonelt kunne lage utmerket foie gras. Etter flere reiser til Sørvest-Frankrike for å velge ut den beste foie gras-en lot vi et testpanel, bestående av kunnskapsrike entusiaster og fagfolk fra restaurantbransjen, smake på funnene våre.

Ideen var å velge ut et begrenset antall foie gras-produkter av utmerket kvalitet, der hvert produkt hadde en autentisk og annerledes smak. Dette utvalget fra de fire favorittprodusentene tilbys på nettstedet Foie Gras Gourmet.

En liten bit av fransk gastronomi ... og i utlandet

Man kan selvsagt leve svært godt uten foie gras … Men vi visste også at vi alle fra tid til annen, og kanskje enda mer når vi bor i utlandet, har lyst til å gjenoppleve en liten bit av ekte fransk gastronomi.

Det handler bare om ønsket om å sette seg rundt et bord, dele et godt måltid og glede venner, naboer og kolleger ved å la dem oppdage god foie gras fra Sørvest-Frankrike.