Jeg visste at jeg aldri ville finne igjen den foie gras-en jeg laget som barn sammen med bestemoren min, en fremragende kokk fra Périgord. Dessuten er det svært vanskelig og latterlig dyrt å finne god foie gras utenfor Frankrike.

Den foie gras-en man vanligvis kan kjøpe på nettet, via delikatessebutikker eller markeder, er for det meste foie gras produsert av industribedrifter – ofte de samme som selges av hypermarkeder i Frankrike – og fraktkostnadene deres er ofte uoverkommelige. Men ikke tradisjonell foie gras produsert av håndverkere som legger vekt på kvalitet.

Vår idé: å tilby foie gras med autentisk smak ved å tilby gratis levering med ekspresstjeneste over hele verden

Ved siden av de store merkevarene visste vi at det fantes svært dyktige håndverkere og små bedrifter som tradisjonelt kunne fremstille førsteklasses foie gras. Etter flere reiser i Sørvest-Frankrike for å velge ut den beste foie gras-en, lot vi et panel av testere, både erfarne entusiaster og fagfolk fra restaurantbransjen, smake på funnene våre.

Ideen var å velge ut et begrenset antall foie gras-produkter av fremragende kvalitet, der hvert produkt hadde en autentisk og forskjellig smak. Det er dette utvalget fra de fire produsentene vi foretrekker, som tilbys på Foie Gras Gourmet-nettstedet.

En liten bit av fransk gastronomi ... også i utlandet

Man kan selvfølgelig leve svært godt uten foie gras … Men vi visste også at alle fra tid til annen, og kanskje enda mer når man bor i utlandet, får lyst til å gjenoppleve en liten bit av ekte fransk gastronomi.

Det handler ganske enkelt om ønsket om å sette seg rundt et bord, dele et godt måltid og glede venner, naboer og kolleger ved å la dem oppdage god foie gras fra Sørvest-Frankrike.