Hva er foie gras?
Le foie gras est un mets gastronomique traditionnel dont la production est étroitement liée à l'identité culinaire du Sud-Ouest de la France. Le foie gras est officiellement reconnu comme faisant partie du « Patrimoine culturel et gastronomique protégé » du pays.
En foie gras er rett og slett leveren til en voksen, sunn og robust and eller gås, oppdrettet etter tradisjonelle metoder, og også i samsvar med de strenge standardene definert av IGP for å fete opp ender eller gjess for å produsere en større lever.
Kjøp den beste foie gras på nett
Foie Gras Gourmet har valgt ut for deg fem produsenter av ande- og gåselever for å la deg oppdage høykvalitets foie gras med varierte smaker.
Ved smaking av foie gras de canard kommer smaken, som er svært jevn, tydelig frem, og ledsages av en skarpere og mer markant smak. Le foie gras d'oie har derimot en mer nyansert, mer kompleks smak, med en delikat finesse som varer lenger på ganen. Den forandrer aldri smaken på de andre produktene den kombineres med.
Disse foie gras, fra nettbutikken Foie gras Gourmet, er laget i Sørvest-Frankrike av produsenter som respekterer tradisjoner og generell velferd, noe som bevises ved at ingen inneholder fargestoffer eller konserveringsmidler.
Foie Gras Gourmet krever respekt for et strengt regelverk når det gjelder utvelgelsen av produsenter av foie gras.
Foie gras sertifisert kvalitet og tradisjonell smak
Hver foie gras i vårt utvalg har gjennomgått en streng utvelgelsesprosess, hvor våre eksperter nøye har vurdert kvaliteten og smaken. Disse vurderingene er basert på blindtester utført av et panel av erfarne gourmeter, som sikrer at hvert produkt oppfyller de høyeste standardene for gastronomisk fortreffelighet før det tilbys våre kunder.
Les label IGP, Oie du Périgord et Label Rouge tilsvarer geografiske og kvalitetsmessige standarder. Ingen foie gras solgt i vår foie gras-butikk bryter denne regelen. Vår hele ande foie gras er oppdrettet og laget lokalt. Å kjøpe foie gras på nettet uten risiko er mulig takket være disse ordningene som garanterer respekt for regionale tradisjoner.
