Foie gras de gâscă, preferatul experților în gastronomie autentică
Acest foie gras francez autentic de la Grolière cucerește prin aroma sa delicată, mai fină și mai puțin intensă decât cea a Foie gras de rață, ceea ce îl face preferatul bucătarilor, al experților și al iubitorilor de nuanțe gastronomice.
În Franța, din cauza costurilor de producție mai ridicate decât cele ale Foie gras de rață, marea majoritate a foie gras-ului de gâscă provine din Europa de Est. Doar conservarea este efectuată în Franța.
Denumirea Oie du Périgord urmărește producerea unui foie gras de gâscă de origine franceză, respectând criterii exigente.
Foie gras de gâscă din Périgord respectă condiții de producție foarte precise, menite să îl diferențieze de produsele de calitate standard. Astfel, gâștele sunt crescute în libertate în ferme agricole familiale din Périgord, cu acces în aer liber, perioada de creștere este îndelungată, iar gâștele sunt hrănite în principal cu porumb din sud-vestul Franței.
O calitate premiată la cele mai prestigioase concursuri
Din 1960, compania Grolière, foarte respectată pentru calitatea produselor sale, s-a dezvoltat oferind exclusiv produse de înaltă gastronomie din Périgord.
Conservarea foie gras-ului de gâscă întreg este forma cea mai autentică și tradițională. Acest foie gras de gâscă întreg îi va încânta pe gurmanzi și pe iubitorii acestui preparat delicios, emblematic pentru gastronomia franceză.
Medalii : Foie gras-ul de gâscă întreg Grolière a câștigat medalia „Palmes d'Or du Périgord” în 2013, 2014 și 2023, la Fête de l’Oie din Thiviers (Périgord), o medalie de Argint în 2013 la Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes) și o medalie de Argint la Concours Général Agricole de Paris în 2024.
Ingrediente pentru blocul de foie gras de gâscă
- Bucată dintr-un singur foie gras de gâscă originar din Périgord, sărată, piperată și pusă în borcan.
- Producătorul de foie gras Grolière nu adaugă niciun colorant sau conservant la foie gras-ul de gâscă întreg, ceea ce este mai sănătos.
Foie gras-ul de gâscă întreg Grolière are o aromă delicată și fină, deosebit de rafinată.
- Acest produs este perfect pentru o masă de sărbătoare în familie. Îi va încânta pe toți invitații, inclusiv pe cei mai exigenți iubitori de gastronomie.
- Ce ați spune despre o rețetă cu bomboane din foie gras ?
- A se pune la frigider cu câteva ore înainte de degustare.
- 300 de grame corespund unui aperitiv pentru 5 până la 6 persoane.
Data limită de consum a produsului este indicată pe spatele borcanului de sticlă. Cu toate acestea, produsul poate fi păstrat timp de mai mulți ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15 °C). După deschidere, foie gras-ul se păstrează câteva zile la frigider. Pentru foie gras-ul la borcan, este suficient să îl închideți din nou și să îl păstrați la frigider.
Unele foie gras-uri de gâscă întregi pot avea o culoare gri, ceea ce poate părea surprinzător, dar nu vă îngrijorați: este normal și nu înseamnă în niciun caz că produsul nu este bun, ci, dimpotrivă, că este un produs natural, autentic și savuros.
