Apelativă oie du Périgord: Foie gras de excepție.
În Franța, în timp ce cea mai mare parte a foie gras-ului de gâscă este importată din țările est-europene datorită costurilor de producție mai ridicate ale foie gras-ului de rață pe piața internă, eticheta "Oie du Périgord" se distinge prin producția sa exclusivă de foie gras de gâscă de origine franceză, respectând cele mai înalte standarde de calitate pe tot parcursul procesului.
Foie gras de gâscă din Périgord respectă condiții de producție foarte precise, menite să-l diferențieze de produsele de calitate standard. De asemenea, gâștele sunt crescute în libertate în ferme familiale din Périgord cu acces la aer liber, perioada de creștere este lungă, iar gâștele sunt hrănite în principal cu porumb din Sud-Vest.
Grolière premiată în concursuri agricole prestigioase
Din 1960, compania Grolière, foarte respectată pentru calitatea produselor sale, a reușit să se dezvolte oferind exclusiv produse de gastronomie înaltă din Périgord.
Medalii : Foie gras-ul întreg de gâscă Grolière a câștigat medalia "Palmes d'Or du Périgord" în 2013, 2014 și 2023 la sărbătoarea gâștii din Thiviers (Périgord), o Medalie de Argint în 2013 la Concursul de Foie Gras de la Saint-Sever (Landes), și o Medalie de Argint la Concursul General Agricol de la Paris în 2024.
Ingrediente
Foie gras-ul întreg de gâscă Grolière are o aromă dulce și delicată, foarte fină.
- Acest foie gras este perfect pentru o cină romantică autentică însoțită de un pahar de vin alb sau de șampanie ușoară.
- Ce ziceți de o rețetă cu bomboane de foie gras?
- Puneți la frigider câteva ore înainte de degustare.
- 120 grame corespund unei porții pentru 2-3 persoane.
Data limită de consum a produsului este înscrisă pe spatele borcanului de sticlă. Cu toate acestea, poate fi păstrat mai mulți ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15°C). Odată deschis, foie gras-ul se păstrează câteva zile închis în borcanul său la frigider.
Anumite foie gras-uri întregi de gâscă pot avea o culoare gri, ceea ce poate părea surprinzător, dar nu vă faceți griji, este normal și nu înseamnă în niciun caz că produsul nu este bun, ci dimpotrivă că este un produs natural, autentic și savuros.
