Fiecare pachet conține aproximativ douăsprezece escalope de foie gras.

Felii de foie gras de rață crud, ușor de preparat

Escalopele de foie gras sunt porții individuale de ficat de rață sau de gâscă tăiate în felii groase, asemănătoare unor fileuri mici. Veți găsi aproximativ douăsprezece într-un pachet de 600 g. Termenul escalope provine din franceză și desemnează o bucată de carne în formă de frunză, de obicei cu o grosime uniformă. În cazul foie gras, aceste felii au de obicei un diametru de aproximativ 5 până la 8 cm și o grosime de 1 până la 2 cm.

O preparare pe care o veți servi caldă: aproximativ zece escalopuri de foie gras prăjite  

1. Decongelarea sau nu a foie gras crud: alegerea este a dumneavoastră

Dacă cumpărați foie gras crud congelat, trebuie să lăsați foie gras să se decongeleze pentru a putea fi feliat. Dacă ați cumpărat escalopuri de foie gras, le puteți lăsa să se decongeleze 20-30 de minute la temperatura camerei sau le puteți găti fără decongelare.

2. Gătiți escalopurile de foie gras

Ațațați imediat escalopurile într-o tigaie bine încălzita. Începeți gătirea la foc mare timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi terminați gătirea 2-4 minute la foc mic pe fiecare parte (după ce escalopurile au fost sau nu decongelate). Escalopurile se vor topi și vor scădea (este puțin frustrant, dar este perfect normal, grăsimea scăpând din ficat).

3. Asezonați escalopurile de foie gras

Scurgeți-le apoi pe hârtie absorbantă și asezonați după gust sau cel puțin cu puțină sare și piper, apoi adăugați oșet balsamic, smochine proaspete, mere caramelizate sau după preferințe..

Nu ezitați să consultați site-uri culinare pe internet, există zeci de rețete diferite. Varietate în mod special metodele de gătire. Cu cât gătiți mai puțin foie gras (durată, temperatură), cu atât va avea un gust mai pronunțat.

Expedierea escalopelor de foie gras crud congelat

În Franța, Belgia, Luxemburg și Spania, livrăm foie gras congelat în temperatură controlată pentru a menține lanța rece prin serviciile Chronofresh.

Pentru celelalte șări europene, folosim curieri expres (DHL, UPS) pentru a vă livra foie gras congelat în cele mai scurte termene posibile (express a doua zi până la 13:00). În plus, folosim ambalaje care permit păstrarea produsului la temperatură scăzută cât mai mult timp. Totuși, nu putem garanta 100% lanța rece pe durata transportului; de aceea recomandăm verificarea faptului că foie gras crud este corect congelat la recepție și să nu fie recongelat dacă prezintă semne de decongelare. În caz de dubiu, sugerăm să fie păstrat la frigider și consumat rapid după recepție.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Posibile taxe vamale , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.