Аутентичный и вкусный утиный конфит с юго-запада Франции
Утиный конфит Label Rouge с юго-запада Франции готовят по старинному методу консервации, при котором куски утки (обычно ножки) медленно готовятся в собственном жиру (отсюда и название «конфи»), благодаря чему мясо получается нежным и сочным, а снаружи покрывается хрустящей корочкой. Этот способ приготовления позволяет хранить утку в течение длительного времени без потери её органолептических свойств.
IGP (защищённое географическое указание) — это французский национальный знак, которым обозначают продукты, отличающиеся более высоким качеством по сравнению с другими промышленными продуктами. Label Rouge — ещё более высокий стандарт, гарантирующий оптимальное качество продуктов и процесса их производства.
Это кулинарное лакомство также отмечено французским знаком качества «Label Rouge», что означает: на всех этапах выращивания, производства и приготовления эти продукты должны соответствовать требованиям, установленным в спецификации, утверждённой INAO (Национальным институтом происхождения и качества). Именно поэтому мы гарантируем, что, наслаждаясь вкусным продуктом, вы получаете также высококачественный и тщательно приготовленный продукт.
Наслаждайтесь этим блюдом, заботясь о своём здоровье
Утиный жир содержит мононенасыщенные жиры (жирные кислоты, которые помогают снизить уровень плохого холестерина LDL и повысить уровень хорошего холестерина HDL). Поэтому он способствует защите от сердечно-сосудистых рисков, однако употреблять его следует в умеренных количествах.
Мы предлагаем это аутентичное блюдо, чтобы порадовать ваш вкус, сохранив при этом ваше благополучие и уважая ваш изысканный вкус, когда вам хочется попробовать что-то помимо вкусного foie gras с юго-запада Франции.
Ингредиенты
- Утиные ножки с юго-запада Франции, жир, соль.
- В банке содержатся 2 утиные ножки (900 г) — идеальная порция основного блюда для двух человек.
| Средняя пищевая ценность на 100 г |
| Энергетическая ценность |
910 / 217 |
кДж / ккал |
| Жиры |
10,5 |
г |
| в том числе насыщенные жирные кислоты |
4,8 |
г |
| Углеводы |
0 |
г |
| в том числе сахара |
0 |
г |
| Белки |
30,7 |
г |
| Соль |
2.36 |
г |
Рекомендации по подаче
- Утиная ножка очень проста в приготовлении: её достаточно разогреть в духовке или на сковороде.
- Удалите излишки жира и выложите утиные ножки на сковороду кожей вниз, чтобы кожа стала хрустящей. Затем разогревайте на слабом огне под крышкой в течение 5–7 минут, время от времени переворачивая.
- Как насчёт свежего салата с зеленью, грецкими орехами и горчичной заправкой? Он станет идеальным дополнением, уравновешивающим насыщенный вкус утки.
- Если есть возможность, подайте блюдо с деревенским хлебом или багетом, чтобы собирать остатки соуса или жира.
- Дополните блюдо хорошим вином — белым или красным, в зависимости от ваших предпочтений!
Не выбрасывайте вкусный жир , который сопровождает блюдо: его можно использовать для приготовления других блюд, например картофеля фри или запечённых овощей, добавляя аппетитную нотку вкуса любому блюду.
