Благодаря нежной тающей текстуре и деликатному сливочному вкусу фуа-гра — звезда рождественского застолья. Вот несколько идей блюд с фуа-гра к Рождеству, которыми можно поделиться с семьёй и друзьями.

Подавайте фуа-гра в качестве аперитива или закуски — на приготовление уйдёт всего несколько минут, а наслаждаться ею очень просто. Но если вы хотите приготовить что-то более изысканное и необычное, вдохновитесь нашими великолепными идеями подачи фуа-гра к рождественским праздникам.

Фуа-гра на поджаренной бриоши с цитрусами

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ: Рождественских праздников

Превратите рождественские канапе в нечто особенное, приложив минимум усилий. Чтобы сбалансировать насыщенность фуа-гра цитрусовой ноткой, рекомендуем подать её на тонких ломтиках бриоши, украсив кусочком цитруса.

Поджарьте ломтики бриоши, положите сверху ломтики фуа-гра толщиной в один сантиметр и украсьте ломтиком цитруса (клементина, мандарина, сатсумы или апельсина). Сладко-солёное сочетание вас восхитит.

Откройте для себя нашу цельную утиную фуа-гра Foie Gras Gourmet

Домашний террин из фуа-гра

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ: Сочельника

Почему бы не уделить немного больше времени приготовлению и не сделать домашний террин из фуа-гра для всей семьи? Его можно приготовить заранее, и тогда вы встретите сочельник без лишних хлопот. За два-три дня до Рождества приправьте сырую фуа-гра по своему вкусу (арманьяком, сотерном или любимым сладким вином), приготовьте её на водяной бане в духовке при низкой температуре, а затем храните террин в холодильнике до подачи.

Террин из фуа-гра восхитителен, если намазать его на ломтики поджаренного хлеба и дополнить любимым фруктовым желе с кислинкой. Нарежьте террин ломтиками и подайте на блюде к рождественскому столу.

Для этого рецепта, требующего определённых кулинарных навыков и времени на приготовление, вам понадобится сырая фуа-гра. В зависимости от сезона она также есть у нас в продаже: откройте для себя нашу сырую фуа-гра.

Индейка, фаршированная фуа-гра

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ: Рождества

Добавьте фуа-гра в начинку, и гости будут спорить за последний кусочек. Когда готовите традиционную начинку с луком или шалотом, грибами и мясом, просто добавьте 200–300 г фуа-гра в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами. Получится нежная, аппетитная начинка, которая приведёт ваших гостей в восторг.

Идеально сочетается с блоком утиной фуа-гра Foie Gras Gourmet.

Гусиная фуа-гра на хлебе на закваске с инжирным чатни

ИДЕАЛЬНО ДЛЯ: Дня после Рождества

Когда вся семья ещё отходит от праздничного застолья, выберите роскошную закуску, которая не потребует усилий. Один из самых простых рождественских рецептов фуа-гра: просто намажьте гусиную фуа-гра прямо из банки на ломтик поджаренного хлеба на закваске и добавьте ложку чатни из инжира. Это изысканное блюдо с фуа-гра придётся всем по вкусу и в обед, и вечером.

Идеально подходит наша цельная гусиная фуа-гра из Ландов.