年终节日及其美食庆典对遵循饮食计划的人来说并不总是轻松的，因为假期里更难控制胆固醇。但请放心，在不让胆固醇飙升的情况下庆祝新年是可能的！前提是明智地选择菜单并避免一些陷阱。

如今我们确实知道，某些脂肪不仅无害，反而对血脂状况和心血管疾病风险有益。原则很简单：应优先选择富含不饱和脂肪酸和欧米伽3的食物，反之应限制含饱和脂肪酸的食物。 

肝酱对健康是好是坏？

尊敬的阁下，肝酱理应受到尊重。您可以放心品尝。当然，它不是最瘦或胆固醇最低的食物，但其脂肪酸组成相当有利，就像橄榄油一样，含有大量单不饱和脂肪酸，具有心血管保护作用。

那么，假期里可以通过吃鸭肝酱或鹅肝酱来控制胆固醇吗？……是的，您可以无胆固醇地享用鸭肝酱或鹅肝酱庆祝，但肝酱绝不能与肉酱并列， 香肠和其他富含饱和脂肪的熟食，是我们动脉的大敌。