怀孕期间，女性必须避免某些食物以保护自己和宝宝的健康。虽然风险较低，但某些食物不建议孕妇食用。无论是生的还是熟的，它们可能含有对孕妇和宝宝有害的危险细菌。

那么，孕妇应该避免什么？

孕期不要吃生鱼或生海鲜

大多数鱼类和海鲜只要煮熟后孕期食用是安全的。避免所有生贝类，如生牡蛎、生贻贝和生鱼（鱼生、寿司等），因为它们可能含有寄生虫，如绦虫。绦虫，也称为单虫，可能使您生病，并剥夺您和宝宝所需的营养。 

孕期还应避免食用溏心蛋和含蛋黄的酱料

溏心蛋、未煮熟或生的鸡蛋可能含有沙门氏菌等细菌，因此孕期不建议食用。蛋黄和蛋白必须完全煮熟：避免溏心蛋、生蛋，如卡邦尼意面上的生蛋或自制蛋黄酱。

事实上，市售的所有沙拉酱或调味酱，如蛋黄酱，均采用巴氏杀菌蛋制成，因此被认为是安全的。所有未巴氏杀菌的产品都应避免。例如自制蛋黄酱因存在李斯特菌风险需谨慎。

孕妇也应避免手工奶酪（遗憾的是...）

专家对此有较大争议，但某些奶酪孕期应避免，因为它们可能促进细菌繁殖，如李斯特菌，可能危害宝宝健康。建议孕妇避免食用生乳奶酪、软质带霉皮奶酪如布里、卡门贝尔、蒙多尔、某些山羊奶酪及蓝纹奶酪如奥弗涅蓝纹、洛克福等。

即使这些奶酪有些经过巴氏杀菌，它们比其他奶酪更湿润、酸度较低，可能成为细菌繁殖的理想环境。

孕妇应避免食用新鲜、半熟的Foie Gras Gourmet、肉酱、切片及生肉或未熟肉类。

相反，新鲜或半熟的Foie Gras Gourmet、肉酱、肉冻、肉酱酱或肉慕斯 尤其是未熟的，建议孕妇避免食用。同样，所有生肉（牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉等）可能含有细菌或寄生虫，最著名的是弓形虫，导致弓形虫病，烹饪可消除。孕期应始终选择充分煮熟的肉类……暂时避免生牛肉塔塔。

罐装Foie Gras Gourmet：孕期安全选择？

由于经过灭菌处理，孕妇可以安全食用罐装的鹅Foie Gras Gourmet或鸭Foie Gras Gourmet。罐装Foie Gras Gourmet的烹饪温度为110°，能消灭所有潜在细菌，同时保留Foie Gras Gourmet的风味。这是最传统的Foie Gras Gourmet形式，几十年来农民为冬季储备“好脂肪”而食用，现在城市居民也为享受其独特风味而喜爱。 

为什么罐装Foie Gras Gourmet对孕妇无害

1. 灭菌过程：高温烹饪破坏李斯特菌和弓形虫等细菌，消除感染风险。
2. 巴氏杀菌和密封包装：真空包装并经过严格保存过程，罐装Foie Gras Gourmet是均衡饮食中的安全食品。
3. 易于储存和食用：可在阴凉干燥处保存多年，开封后冷藏并在几天内食用即可。

总结，孕妇虽然不必过度恐慌，但身体更脆弱，谨慎起见应避免生食或未熟食物。请注意，罐装Foie Gras Gourmet与所有巴氏杀菌和灭菌产品一样，对孕妇无风险。

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