foie gras حاصل على مؤشر جغرافي محمي IGP بنكهة ساتيرن، وضمان رسمي للمنشأ
يحمل هذا foie gras علامة IGP (المؤشر الجغرافي المحمي) لمنطقة الجنوب الغربي، بما يضمن الالتزام بمواصفات صارمة، تتولى المعهد الوطني للمنشأ والجودة (INAO) مسؤولية مراقبتها. كما يشير ذلك إلى أن تربية البط وتعبئة foie gras ينبغي أن تتمّا في منطقة الجنوب الغربي، مما يحدّ خصوصًا من عمليات نقل المنتجات لمسافات طويلة. وتأتي لمسة النبيذ أيضًا من منطقة ساتيرن الشهيرة، المعروفة بنبيذها الأبيض الحلو.
Pré aux Canards، ملتزم بروح «الطهي المنزلي»
يُنتج foie gras الكامل «Pré aux Canards» تعاونيةٌ تقع في جنوب إقليم تارن، داخل الحديقة الطبيعية الإقليمية أوت-لانغدوك. وتكمن قوة هذه التعاونية في إتقانها جميع مراحل سلسلة الإنتاج، بدءًا من تربية أعضائها للبط في أقاليم تارن وأود وأفيرون، وصولًا إلى حفظ المنتجات في مبنى حديث، حيث يطبّق الطهاة أساليب تقليدية.
تُحضّر جميع منتجات foie gras «Pré aux Canards» مع احترام روح «الطهي المنزلي»، الأمر الذي يتطلب قدرًا من الدقة، لكنه يضمن foie gras شهيًا وسخيًا. ويأتي هذا المنتج مع لمسة من نبيذ ساتيرن، وهي نكهة يمكنكم اكتشافها أيضًا مع كونفيت ساتيرن كمرافق.
مكونات foie gras الكامل من البط بنكهة ساتيرن
- foie gras كامل من بط الجنوب الغربي (منشأ فرنسي)، ملح غيراندي البحري (0,7%)، نبيذ ساتيرن، فلفل، سكر.
- من دون مواد حافظة أو ألوان أو إضافات أو نكهات اصطناعية.
يتميز foie gras الكامل من البط Pré aux Canards بنكهة متبّلة، سخية وواضحة.
- ستجعلكم شريحة جميلة من foie gras الكامل من الجنوب الغربي Pré aux Canards، مع بعض الخضروات المرافقة، وقليل من الخبز الطازج أو المحمّص قليلًا، وكأس واحد من النبيذ الأبيض، في مزاج مرح لبقية وجبتكم.
- اكتشفوا التوازن المثالي بين أناقة foie gras وحلاوة وحموضة وتعقيد صلصات التشاتني، إلى جانب الحلاوة الكراميلية للبصل المطهو ببطء.
- يُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
- يُعدّ وزن 130 غرامًا مقبلات تكفي لشخصين إلى 3 أشخاص.
يُشار إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر المرطبان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 °م). وبعد فتحه، يمكن حفظ foie gras عدة أيام في الثلاجة. وبالنسبة إلى foie gras المحفوظ في المرطبان، يكفي إعادة إغلاقه وحفظه في الثلاجة.
