قالب foie gras، مثالي للدهن على شرائح الخبز المحمص كمقبلات
إن foie gras من الإوز من منطقة بيرigord يخضع لشروط دقيقة للغاية تهدف إلى تمييزه عن منتجات الجودة العادية. كما تُربّى الإوزات بحرية في مزارع عائلية بمنطقة بيرigord، مع إمكانية الوصول إلى مساحات للتجول في الهواء الطلق.
تتكوّن قوالب foie gras من إوز منطقة بيرigord من foie gras الإوز من منطقة بيرigord، الذي يُعجن تحت التفريغ بواسطة وسائل ميكانيكية للحصول على مظهر متجانس، ونكهة رقيقة ومتوازنة من دون دهون ظاهرة.
Grolière، علامة معروفة في منطقة بيرigord بجودة منتجاتها
منذ عام 1960، اكتسبت شركة Grolière سمعة مرموقة في الجودة. إن حرصها على الحفاظ على النكهات الأصيلة لهذا foie gras واحترام التقاليد في أساليب التعليب لديها، يتيحان إنتاج foie gras ممتاز حاز جوائز بانتظام في المسابقات والفعاليات الزراعية.
مكوّنات قالب foie gras من الإوز
- foie gras من إوز منطقة بيرigord، ماء، ملح، سكر وفلفل.
- من دون أي ملوّنات أو إضافات أو نكهات اصطناعية.
يتميّز قالب foie gras من إوز منطقة بيرigord من Grolière بنكهة لطيفة جدًا وقوام ناعم ومتجانس.
- افتحوا العلبة، وأخرجوا المنتج من قالبها وقطّعوه إلى شرائح متساوية، ثم رتّبوها في طبق. سيجعل قوامه الذائب ونكهته العطرة منه خيارًا فاخرًا وأصيلًا للمناسبات الصغيرة والكبيرة، بدءًا من طبق يُقدّم أمام التلفاز وصولًا إلى شرائح خبز محمص تُقدّم في حفل كوكتيل أو حفلة عيد ميلاد.
- هل تحبون الاستمتاع بتحضير وصفات جديدة في المطبخ؟ ما رأيكم في إعداد سوفليه foie gras ؟
- يوضع في الثلاجة قبل ساعتين من فتح العلبة.
- يقدّم وزن 190 غرامًا كمقبلات لـ 3-4 أشخاص.
يُدوّن تاريخ انتهاء الصلاحية أسفل علبة المحفوظات. ومع ذلك، يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف، بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و15 °C. بعد فتحه، يُحفظ foie gras لعدة أيام في الثلاجة، ويجب وضعه في طبق مغطى بغلاف بلاستيكي.
هل تعلمون أن foie gras يُعدّ أحد أكثر المنتجات الفاخرة حصريةً و أغلاها ثمنًا في العالم، لكن سعره مبرّر بنكهته الفريدة، وعملية إنتاجه الدقيقة، وتوافره المحدود؟ لا شك أن إنه رفاهية فاخرة حقيقية !
