فوا غرا الأوز الكامل متعة للذوق
الأكثر استهلاكًا لدى الفرنسيين هو فوا غرا البط. ومع ذلك، يجرؤ عدد متزايد من الناس يومًا بعد يوم على الاستمتاع بهذا الترف وتجربة foie gras الأوز اللذيذ، لأن نكهته أكثر نعومة وأكثر رقة، كما أنها تبقى فترة أطول في الفم.
تُربّى الأوز بحرية في مزارع عائلية بجنوب غرب فرنسا. وتستغرق فترة التربية وقتًا طويلًا، إذ تتطلب الأوز الكثير من اهتمام المربين و تغذية عالية الجودة. وتتغذى الأوز أساسًا على العشب الذي تلتقطه في الحقول، وعلى الحبوب، ولا سيما ذرة جنوب غرب فرنسا.
فوا غرا منتج بكل فخر في مناطق اللاند الفرنسية
يأتي foie gras الأوز من Foie Gras Gourmet من أوز وُلد وتربى في فرنسا (وتختلف أوزة اللاند الرمادية عن الأوزة المجرية)، على يد مربين شغوفين بالجودة وملتزمين بشروط إنتاج دقيقة جدًا، بهدف التميز عن المنتجات ذات الجودة القياسية.
تسعى Foie Gras Gourmet إلى إنتاج foie gras الأوز حرفيًا، بمكونات ذات مصدر 100% من جنوب غرب فرنسا، مع الالتزام بمعايير صارمة تجمع بين تربية لائقة و تحترم الحيوانات وأجر عادل للمربين.
يتميز foie gras الأوز بمذاق أكثر رقة، وأكثر subtle، وبنكهة تدوم فترة أطول في الفم، كما يشكل طبقًا فاخرًا مقبلًا، يحظى بتقدير كبير على موائد الاحتفالات ومن قِبل خبراء المطبخ الفرنسي الحقيقيين.
- هذا المنتج مثالي من أجل وجبة عائلية في عيد الميلاد. كمقبل وحيد، نقترح شريحتين لكل شخص، أي نحو 50 غرامًا، ويُستحسن تقديمهما مع كأس من النبيذ الأبيض الحلو أو الشمبانيا الخفيفة.
- استمتعوا بمزج foie gras مع قطع من الكمأة، وسوف ينبهر ضيوفكم.
- ننصحكم بالاحتفاظ دائمًا بمرطبان أو اثنين من foie gras في الثلاجة، تحسبًا لاستقبال أصدقاء على نحو مفاجئ.
- يجب تقطيع foie gras برفق باستخدام نصل سكين رفيع جدًا وغير مسنن. وبين كل شريحة وأخرى، يمكن تمرير نصل السكين تحت الماء الساخن، مع تجفيفه بين الشرائح. وإذا كنتم شديدي الحرص، يمكنكم استخدام سلك لتقطيع الزبدة.
- 320 غرامًا تكفي كمقبلات لعدد 5 إلى 6 أشخاص.
- قطعة من كبد أوز واحد من منطقة جنوب غرب فرنسا، مملحة ومتبلة بالفلفل ومحفوظة في مرطبان.
- لا تحتوي قوالب foie gras لدينا على أي ملوّنات أو إضافات أو نكهات اصطناعية.
| متوسط المعلومات الغذائية لكل 100 غرام |
| الطاقة |
2000 / 485 |
كيلوجول / كيلو كالوري |
| الدهون |
50,1 |
غ |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
22,9 |
غ |
| الكربوهيدرات |
1,6 |
غ |
| منها السكريات |
0,0 |
غ |
| البروتينات |
6,9 |
غ |
| الملح |
1,02 |
غ |
يُشار إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر المرطبان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف، بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و15 °C. وبعد فتحه، يمكن حفظ foie gras لعدة أيام في الثلاجة. أما foie gras المحفوظ في مرطبان، فيكفي إغلاقه مجددًا وحفظه في الثلاجة.
يتكون فوا غرا الكامل من قطعة واحدة من كبد foie gras واحد. وهو الأعلى جودةً بين الأنواع المختلفة من foie gras.
