Un foie gras Label Rouge : tradició i excel·lència al servei de la qualitat
El Label Rouge és un signe oficial que garanteix una qualitat superior. Creat el 1965, té com a objectiu valorar els agricultors compromesos en la producció de productes d'excepció. Aquests productors respecten uns sabers ferments exigents per oferir al consumidor una diversitat de productes saborosos i d'alta qualitat.
El cahier des charges dels foies gras Label Rouge és un dels més rigorosos. Aquest foie gras és rar i difícil de trobar, ja que pocs productors a les Landes han acceptat respondre a un nivell d’exigència tan elevat. Aquells que ho aconsegueixen tenen la possibilitat de proposar un foie gras amb un gust afirmat i d'una qualitat superior, tot respectant les tradicions artesanals que en fan un producte únic.
Domaine de Castelnau : l'art de perpetuar un foie gras d'excepció
La cooperativa Foie Gras de Chalosse, productora del foie gras Domaine de Castelnau, va néixer de la iniciativa d'agricultors de les Landes desitjosos d'associar-se per crear un foie gras d'excel·lència. El seu objectiu no és reduir els costos gràcies a noves tècniques de producció, sinó recuperar i preservar al màxim les tècniques tradicionals del passat, cosa que els permet oferir un foie gras autèntic amb un gust incomparable. Aquesta recerca de l'excel·lència es reflecteix a cada etapa de la producció, des de la cria dels ànecs fins al procés final.
Els membres de la cooperativa es comprometen a respectar el medi ambient i el benestar animal. A les granges veïnes, els ànecs es crien en llibertat i s'alimenten amb blat de moro cultivat a la regió, seguint un model sostenible. Aquest enfocament respecta els cicles naturals i evita l'ús de productes artificials, garantint així un foie gras de qualitat excepcional, fidel a les tradicions de la regió de Gascunya.
Ingredients
- Foie gras d'ànec de granja Label Rouge des Landes, salat, pebrat.
- Cap conservant, colorant, additiu o aromes artificials.
| Informacions nutricionals mitjanes per 100 g | ||
| Energia | 2000 / 485 | Kj / Kcal |
| Matèries grasses | 50,1 | g |
| de les quals àcids grassos saturats | 22,9 | g |
| Hidrats de carboni | 1,6 | g |
| de les quals sucres | 0,0 | g |
| Proteïnes | 6,9 | g |
| Sal | 1,02 | g |
Sabor
El foie gras d'ànec sencer Domaine de Castelnau té un gust potent, rústic amb una forta intensitat de pebre.
Consells de degustació
- Aquest producte compondrà l'entrada perfecta d'un àpat que voleu excepcional.
- Col·locat sobre un llit d'amanida o servit amb una mica de pa fresc o torrat, aquest foie gras serà perfecte amb 1 got de vi per a un àpat romàntic.
- Posar a la nevera unes hores abans de la degustació.
- Un foie gras de qualitat associat a trufes de qualitat. El sabor de les trufes és intens, per tant només cal una petita quantitat sobre el foie gras!
- Aquest pot de foie gras de 120 grams correspon perfectament a una entrada per a un àpat de 2-3 persones.
Conservació
La data límit de consum del producte està inscrita a la part posterior del pot de vidre. Tanmateix, es pot conservar diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15°C). Un cop obert, el foie gras es conserva diversos dies tancat al seu pot a la nevera.
El foie gras, ric en greixos insaturats i en vitamines B, es pot consumir amb moderació, dins d'una alimentació equilibrada i variada, feu clic per saber-ne més.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin altre foie gras triar?
Més que Domaine de Castelnau
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
