Un foie gras Label Rouge: tradició i excel·lència al servei de la qualitat
El Label Rouge és un distintiu oficial que certifica una qualitat superior.
El plec de condicions dels foie gras Label Rouge és un dels més rigorosos. Aquest foie gras és rar i difícil de trobar, ja que pocs productors de les Landes han acceptat complir un nivell d’exigència tan elevat. Els qui ho aconsegueixen poden oferir un foie gras de gust marcat i de qualitat superior, tot respectant les tradicions artesanals que el converteixen en un producte únic.
Domaine de Castelnau: l'art de perpetuar un foie gras excepcional
La cooperativa Foie Gras de Chalosse, productora del foie gras Domaine de Castelnau, va néixer per iniciativa d’agricultors de les Landes que volien associar-se per crear un foie gras d’excel·lència. El seu objectiu no és reduir els costos gràcies a noves tècniques de producció, sinó preservar al màxim les tècniques tradicionals del passat, cosa que els permet oferir un foie gras autèntic i de gust incomparable. Aquesta recerca de l’excel·lència es reflecteix en cada etapa de la producció, des de la cria dels ànecs fins al procés final.
Els membres de la cooperativa es comprometen a respectar el medi ambient i el benestar animal. A les granges properes, els ànecs es crien en llibertat i s’alimenten amb blat de moro cultivat a la regió, seguint un model sostenible. Aquest enfocament respecta els cicles naturals i evita l’ús de productes artificials, garantint així un foie gras de qualitat excepcional, fidel a les tradicions de la regió de Gascunya.
Ingredients
- Foie gras sencer d'ànec de granja Label Rouge de les Landes, salat i empebrat.
- Sense conservants, colorants, additius ni aromes artificials.
| Informació nutricional mitjana per 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Greixos |
50,1 |
g |
| dels quals, àcids grassos saturats |
22,9 |
g |
| Hidrats de carboni |
1,6 |
g |
| dels quals, sucres |
0,0 |
g |
| Proteïnes |
6,9 |
g |
| Sal |
1,02 |
g |
El foie gras sencer d'ànec Domaine de Castelnau té un gust potent, rústic i amb una forta intensitat de pebre.
- Aquest producte serà l’entrant perfecte d’un àpat que vulgueu fer excepcional.
-
Col·locat sobre un llit d’amanida o servit amb una mica de pa fresc o torrat, aquest foie gras serà perfecte amb una copa de vi per a un àpat romàntic.
-
Cal posar-lo a la nevera unes hores abans de degustar-lo.
- Un foie gras de qualitat combinat amb tòfones de qualitat. El sabor de les tòfones és intens, per tant només cal una petita quantitat sobre el foie gras!
- Aquest pot de foie gras de 120 grams correspon perfectament a un entrant per a un àpat de 2-3 persones.
La data de caducitat del producte està indicada a la part posterior del pot de vidre. Tanmateix, es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva durant diversos dies, ben tancat al seu pot a la nevera.
El foie gras, ric en greixos insaturats i vitamines del grup B, es pot consumir amb moderació, en el marc d’una alimentació equilibrada i variada; feu clic per saber-ne més.
Réponse du marchant
