Vågn op, påsken nærmer sig! Det er nu tid til at tænke over de retter, der vil forkæle os og fejre dette vigtige øjeblik på året med værdighed.

Påskefesten markerer for mange kulturer begyndelsen på foråret. Den kendetegnes ved aktiviteter som jagt på dekorerede æg, familietræf og nydelse af særlige måltider.

Smag Espinet foie gras, en fremragende foie gras fra Périgord, som blev serveret på Elysée under Dronning Elizabeth II’s seneste besøg

Først og fremmest, som traditionen byder, er det chokoladeæggene, børnene vil gå på jagt efter i haverne eller på byernes altaner, mens forældre, bedsteforældre og venner forbereder påskefrokosten, der samler dem alle. Hvis det ikke er muligt at lave en æggejagt i år, kan intet forhindre dig i at lave et godt, raffineret måltid med overraskelser til dine gæster!

Hvad skal man lave til påskemiddagen?

Hvis julen har sin træstamme, har påsken sit lam! Festligheder og traditioner er nemlig tæt forbundet med smage eller opskrifter, som mange holder af. 

Som syv timers lår, citronconfit, i butterdej eller som navarin, har lammet en fremtrædende plads i påskemiddagen.

Og fordi påsken fejres midt i foråret, ville det være synd ikke at kombinere kødet med flotte forårsgemüse, der er helt i sæson, som asparges og forårschantereller.            

Hvilken dessert til påskemiddagen? 

Til påskedesserten er der mange valgmuligheder. Man kan holde sig til påsketemaet ved at lave en kage formet som en klokke, rede eller æg. Tøv ikke med at vælge en dessert med rig chokolade, som vil glæde både små og store søde tænder.

Skal man vælge foie gras som forret? 

At servere foie gras til påskefesten er en fantastisk idé. Ved at invitere denne lækre ret til bordet forener du tradition og modernitet.Der findes dusinvis af opskrifter med foie gras, som kan tage alt fra få sekunder at forberede til meget længere tid.

Fordelen ved denne lækre ret er, at det kun tager lidt tid at åbne et glas eller en dåse foie gras og lægge det forsigtigt på brød eller i en salat.

På under 5 minutter kan du starte et måltid med fremragende toast eller lave en foie gras-salat som forret. Du behøver ikke være en stor kok for at imponere dine gæster. Det er meget nemt at servere foie gras. Og det smager fantastisk!

Uanset hvilken type måltid du har planlagt, tilpasser foie gras sig alle situationer, fra det mest uformelle til det mest sofistikerede. Traditionel søndagsfrokost med familien, aperitif, picnic eller brunch, eller bare for at forkæle dig selv foran fjernsynet – en god foie gras finder altid sin plads og passer perfekt til både traditionel og moderne madlavning, der glæder gourmetters smagsløg.

Lyst, fællesskab og gavmildhed er essensen af et vellykket påskemåltid.

Fra forret til dessert bliver påskemiddagen mere velsmagende end nogensinde. Forkæl dig selv og vent ikke med at bestille og nyde foie gras til påskefesten!

Glædelig påske!