Nogle anmeldelser af kvaliteten af foie gras. Det er altid meget dejligt at modtage sådanne beskeder. 

"Jeg har boet i Folcroft i Philadelphias forstæder i 45 år, og jeg havde glemt, hvor meget jeg holder af fransk foie gras. Jeg troede ikke, det var muligt at købe foie gras fra Frankrig. Tak, fordi De beroligede mig ved at sende mig teksterne fra det amerikanske toldvæsen. Jeg nyder det virkelig. Den håndlavede foie gras fra Sydvestfrankrig har en virkelig typisk og enestående smag. Endnu en gang tak"

Marthe, Pennsylvania, USA 

"Hej, tak for foie gras, som ankom cirka en uge efter bestillingen. Ingen problemer med Japan Post og ingen toldafgifter. Vi tvang os selv til at vente til næste dag, så foie gras kunne stå 24 timer i køleskabet. Vi inviterede vores naboer, og vi spiste jeres foie gras med sake. Ikke særlig ortodokst, men virkelig lækkert."

Gildas, Osaka, Japan 

"Hej Pascal, jeg håber, De har det godt. Jeg ville bare fortælle Dem, at vi i dag smagte blokken af foie gras Espinet sammen med nogle venner. Fremragende! Næste weekend vil vi prøve Pre aux Canards sammen med nogle andre venner. Foie gras entier af gås bliver testet senere; indtil videre står den godt på køl. Man skal vide, at det her er over 32° varmt. Så alt i alt vil jeg bare sige til Dem: 'so far so good'! Jeg glæder mig til næste weekend."

Frédérique, Queensland, Australien 

«Portugal ligger ikke langt fra Frankrig, og man spiser meget godt der, men det er umuligt at købe god foie gras. Det er en af de få ting fra Frankrig, jeg savner. Tak, for det giver mig mulighed for en gang imellem at se fjernsyn, mens jeg nyder nogle toast med foie gras sammen med min kone. Og imponere mine naboer og lade dem opdage en så særlig, unik og enestående smag. Endnu en gang tak"

Alain, Setùbal