Med sin smeltende konsistens og delikat smøragtige smag er foie gras stjernen ved julemåltiderne. Her er vores idéer til opskrifter med foie gras til jul, som du kan dele med familie og venner.

Uanset om den serveres som aperitif eller forret, er foie gras klar på få minutter. Med andre ord er det legende let at nyde den. Men hvis du gerne vil lave noget mere raffineret og unikt, kan du lade dig inspirere af vores overdådige måder at servere foie gras på i juletiden.

Foie gras på ristet brioche med citrusfrugter

BEDST TIL: Julens festligheder

Gør dine julesnitter til noget helt særligt med en minimal indsats. Med et strejf af citrus, der afbalancerer foie grasens fyldige smag, anbefaler vi at servere foie gras på fine skiver brioche toppet med et stykke citrusfrugt.

Rist blot brioche-skiverne, læg en centimeter tykke skiver foie gras på, og top med en skive citrusfrugt (klementin, mandarin, satsuma eller appelsin). Kombinationen af sødt og salt vil glæde dine smagsløg.

Se vores Hel foie gras af and Foie Gras Gourmet

Hjemmelavet foie gras-terrine

BEDST TIL: Juleaften

Hvorfor ikke bruge lidt ekstra tid i køkkenet og lave en hjemmelavet foie gras-terrine til hele familien? Den kan tilberedes på forhånd, så du kan gå juleaften i møde helt uden stress. To til tre dage før jul krydrer du rå foie gras efter smag (Armagnac, Sauternes eller din foretrukne søde vin), tilbereder den i vandbad i ovnen ved lav temperatur og opbevarer derefter terrinen i køleskabet, indtil den skal serveres.

Foie gras-terrine smager dejligt smurt på skiver af ristet brød og toppet med din yndlingsfrugtgelé, som giver et syrligt strejf. Du kan også skære terrinen i skiver og anrette den på et fad til julens sammenkomster.

Til denne opskrift, som kræver mere erfaring og forberedelsestid, skal du bruge rå foie gras. Vi tilbyder også rå foie gras, afhængigt af sæsonen: se vores rå foie gras.

Kalkun fyldt med foie gras

BEDST TIL: Juledag

Sørg for, at alle kæmper om det sidste stykke fyld, ved at tilsætte foie gras. Når du laver din traditionelle fars med løg eller skalotteløg, svampe og kød, skal du blot tilsætte 200 til 300 g foie gras, når du kommer blandingen i foodprocessoren. Resultatet er et mørt og lækkert fyld, der vil imponere dine gæster.

Perfekt sammen med en blok af foie gras af and fra Foie Gras Gourmet.

Foie gras af gås på surdejsbrød med figenchutney

BEDST TIL: Anden juledag

Når hele familien stadig mærker eftervirkningerne af julens overflod, kan du vælge en luksuriøs, men nem lille anretning. En af de enkleste opskrifter på foie gras til jul: Smør foie gras af gås direkte fra glasset på en skive ristet surdejsbrød, og top med en skefuld figenchutney. Uanset om det serveres til frokost eller om aftenen, vil denne raffinerede foie gras-ret falde i alles smag.

En ideel opskrift med vores hele foie gras af gås fra Landes.