Med sin rige mundfyldte tekstur og luksuriøse smag af smør er foie gras den perfekte ledsager til jul. Foie gras er en sublim delikatesse at servere for din familie eller dine gæster i år.

Uanset om den serveres som aperitif eller forret, er foie gras klar på få minutter; med andre ord er det en leg at nyde den. Men hvis du ønsker at lave noget mere raffineret og unikt, så lad dig inspirere af vores overdådige måder at servere foie gras på til julefesterne.

Foie gras på grillet brioche med citrusfrugter

DET BEDSTE TIL: Julefester

Forvandl dine julecanapéer til noget helt særligt med minimal indsats. Med et strejf af citrus for at bryde fedmen anbefaler vi at servere din foie gras på delikate skiver brioche, toppet med et stykke citrusfrugt.

Det er bare at riste dine briochetostskiver, lægge skiver af foie gras på cirka en centimeter tykkelse på, og derefter toppe med en skive citrus (klementin, mandarin, satsuma, appelsin). Den sød-salte kombination vil glæde dig.

OPDAG: Hel ande foie gras Foie Gras Gourmet

“Hjemmelavet” foie gras terrine

DET BEDSTE TIL: Juleaften

Kan laves på forhånd, så du kan nyde juleaften i ro og mag. Hvorfor ikke bruge lidt ekstra tid i køkkenet og forberede en foie gras terrine til familien? Du tilbereder langsomt en frisk foie gras, krydret efter eget valg (Armagnac, Sauternes eller din foretrukne søde vin) en eller to dage før jul og opbevarer den i køleskabet indtil servering.

Foie gras terrinen er lækker smurt på ristet brød og toppet med din yndlingsfrugtagtige gelé for et syrligt touch. Du kan også skære den i skiver og præsentere den på et fad til dine julearrangementer.

Til denne opskrift, som kræver mere færdighed og forberedelsestid, skal du købe en frisk foie gras hos din delikatessehandler (Foie Gras Gourmet tilbyder kun foie gras på dåse).

Andesteg fyldt med foie gras

DET BEDSTE TIL: Juledag

Sørg for, at alle kæmper om det sidste stykke fyld ved at tilføre foie gras. Når du laver din traditionelle fyldeblanding med løg eller skalotteløg, svampe og kød, skal du blot tilsætte 200 til 300 g foie gras, når du putter blandingen i din blender. Resultatet er en cremet og overdådig fyld, der vil imponere dine gæster.

Perfekt med et stykke hel ande foie gras fra Foie Gras Gourmet

Gåsefoie gras på surdejsbrød med figenchutney

DET BEDSTE TIL: Dagen efter jul

Når hele familien stadig er præget af julefestens overflod, så vælg en luksuriøs, men nem bid. En simpel julefoie gras opskrift, hvor du blot smører gåsefoie gras direkte fra glasset på en varm, ristet surdejsbrødsskive og topper med en skefuld figenchutney. Uanset om det er til frokost eller aften, vil denne raffinerede foie gras ret glæde alle.

Ideel opskrift med en hel gåsefoie gras fra Foie Gras Gourmet

Er du blevet inspireret af vores juleopskrifter med foie gras? Køb de bedste andefoie gras og gåsefoie gras hos Foie Gras Gourmet.