Med sin fyldige konsistens i munden og luksuriøse smag af smør er foie gras det perfekte tilbehør til jul. Foie gras er en sublim delikatesse at servere for familien eller gæsterne i år.

Uanset om det serveres som aperitif eller forret, er foie gras klar på få minutter – med andre ord er det en sand leg at nyde. Men hvis du ønsker at lave noget mere raffineret og unikt, kan du lade dig inspirere af vores overdådige måder at servere foie gras på til julefesterne.

Foie gras på grillet brioche med citrusfrugter

BEDST TIL: Julefester

Gør dine julecanapéer til noget helt særligt med en minimal indsats. For at skabe kontrast til fyldigheden anbefaler vi at servere foie gras på delikate skiver brioche, toppet med et stykke citrusfrugt.

Grill blot brioche-skiverne, læg skiver af foie gras på en centimeter ovenpå, og top dem med en skive citrusfrugt (clementin, mandarin, satsuma eller appelsin). Kombinationen af sødt og salt vil begejstre dig.

OPDAG: Hel foie gras af and Foie Gras Gourmet

«Hjemmelavet» terrine af foie gras

BEDST TIL: Juleaften

Den kan tilberedes i forvejen, så du kan tilbringe juleaften afslappet. Hvorfor ikke bruge lidt ekstra tid i køkkenet og tilberede en terrine af foie gras til familien? Tilbered frisk foie gras ved svag varme, krydret efter eget ønske (Armagnac, Sauternes eller din foretrukne søde vin), en dag eller to før jul, og opbevar den i køleskabet, indtil den skal serveres.

Terrine af foie gras er lækker smurt på skiver af ristet brød og dækket med din foretrukne frugtgelé for et syrligt strejf. Du kan også skære den i skiver og anrette den på et fad til julearrangementer.

Til denne opskrift, som kræver mere kunnen og forberedelsestid, skal du købe frisk foie gras hos din lokale købmand (Foie Gras Gourmet tilbyder kun foie gras på dåse)

Kalkun fyldt med foie gras

BEDST TIL: Juledag

Sørg for, at alle kæmper om det sidste stykke fyld ved at tilsætte foie gras. Når du tilbereder din traditionelle fars med løg eller skalotteløg, svampe og kød, skal du blot tilsætte 200–300 g foie gras, når blandingen kommes i blenderen. Resultatet er en cremet og overdådig fars, der vil imponere dine gæster.

Perfekt med en blok hel foie gras af and fra Foie Gras Gourmet

Foie gras af gås på surdejsbrød med figenchutney

BEDST TIL: Anden juledag

Når hele familien stadig mærker eftervirkningerne af julens udskejelser, kan du vælge en luksuriøs, men nem lille ret. I denne enkle juleopskrift med foie gras skal du blot smøre foie gras af gås direkte fra glasset på en skive varmt, ristet surdejsbrød og toppe med en skefuld figenchutney. Uanset om den serveres til frokost eller om aftenen, vil denne raffinerede ret med foie gras falde i alles smag.

Ideel opskrift med hel foie gras af gås fra Foie Gras Gourmet

Er du blevet inspireret af vores juleopskrifter med foie gras? Køb den bedste foie gras af and og foie gras af gås hos Foie Gras Gourmet.