フォアグラに素晴らしく合う黒いダイヤモンド、トリュフ

黒トリュフは、あらゆる美食体験を引き立てる料理の秘密を秘めた、自然の恵みです。

「Tuber melanosporum」の名でも知られる黒トリュフは、その独特の風味と濃厚な香りから、 美食の世界で高く評価されています 。エクストラ・ブラッシュドとは、表面の汚れを取り除き、品質を最大限に高めるために丁寧に洗浄されていることを意味します。

プロヴァンス産Plantin黒トリュフセット、フォアグラのお供に

• プロヴァンス産エクストラ・ブラッシュド黒トリュフ 12.5 g
• プロヴァンス産黒トリュフスライス 12.5 g

黒トリュフの風味

エクストラ・ブラッシュド黒トリュフの風味は土を思わせる、 複雑でほのかにフルーティーな味わいで、 ヘーゼルナッツと大地を思わせるニュアンスがあります。 独特の芳醇な香りを持ち、ブラッシングされていないトリュフよりも力強い香りと濃厚な風味が特徴です。そのため、さまざまな美食料理を引き立てるのに最適です。

黒トリュフの楽しみ方

• 黒トリュフを foie grasと味わうなら、フォアグラを薄切りにして、トーストやブリオッシュにのせてください。トリュフのかけらや、切りたての黒トリュフのスライスを添えると、その香りが際立ちます。
• 黒トリュフはそのままでも楽しめますが、食材を適切に組み合わせれば、ほかの食材の風味を引き立てることもできます。フォアグラ、パルメザンチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、上質なバター、きのこ、アーティチョーク、アスパラガスなどと合わせ、記憶に残る風味の組み合わせをお楽しみください。
• エクストラ・ブラッシュド黒トリュフは、パスタやリゾットなどの温かい料理、サラダ、ソースやオイル、またフォアグラのような美食料理にも混ぜてお使いいただけます。すりおろすことで、自然の香りが広がります。

フォアグラと黒トリュフをどのように組み合わせる場合でも、 格別な食体験のために、最高品質の食材を使用してください。

ご家庭の料理で黒トリュフの versatility を発見し、 料理にもたらされる魔法に魅了されてください。鴨またはガチョウのfoie grasのスライスを添えて、トリュフの美味しさを味わうのに、これ以上のタイミングはありません。

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