L'Aurore 2022は、シャトー・Pape Clémentの所有者であるBernard Magrezが手がける、IGPコート・ド・ガスコーニュの中甘口白ワインです。南西フランスのエレガンスを体現するワインです。
ブレンドとテロワール
ガスコーニュを代表する2品種、コロンバールとソーヴィニヨン・ブラン。フォアグラ発祥の地の中心、ジェール県にある粘土石灰質土壌で栽培されています。
テイスティング
淡い黄色に金色の輝き。柑橘類、白桃、白い花を思わせる表情豊かな香り。生き生きとした果実味のある味わいで、ほどよく調和した丸みと爽やかな余韻が続きます。
フォアグラとの相性
ガスコーニュ地方のテロワールが生んだ自然な組み合わせ。ソーテルヌより軽やかで生き生きとしたL'Auroreは、鴨またはガチョウのフォアグラ(丸ごとまたはブロック)と見事に調和します。その爽やかさがフォアグラの濃厚さを決して損なうことなく、バランスよく引き立てます。
おすすめの提供方法
8~10℃でよく冷やしてお召し上がりください。食前酒として、ブルーチーズやフルーツの薄焼きタルトと合わせても最適です。