IGPペリゴール は、消費者が地理的原産地と品質が保証されたfoie grasを透明かつ信頼して選べるようにするヨーロッパの認証ラベルです。
カモはペリゴールの缶詰製造場所の近くで飼育されており、頻繁な 品質管理 が外部機関によって行われ、規定の遵守（飼育・生産場所の徹底した衛生管理、トレーサビリティ、カモのための広い 自由空間 ）が確保されています。
ペリグーに拠点を置く「Maison Espinet」は3世代にわたり高品質なfoie grasの生産に取り組んでおり、そのfoie grasはフランス国内外の一流レストランのテーブルに並びます。2014年の イギリス女王 の公式訪仏時に提供されたfoie grasはEspinetのものでした。
ペリゴール産Espinetの鴨のfoie grasブロックは 非常に心地よい味わいで、滑らかで均一な食感を持っています。
消費期限は缶の裏面に記載されていますが、この製品は涼しく乾燥した場所（10〜15°C）で数年間保存可能です。開封後は冷蔵庫で数日保存でき、ラップをかけた皿に移して保管してください。
Tracy L.
Great product very much enjoyed
Eloi B.
Not yet tested
Don N.
Great!
Andree L.
Also excellent, I love it all
Stephen .
A wide variety of quality products
当社では、IGP、オイエ・デュ・ペリゴール、またはラベル・ルージュの品質基準を満たしたフランス南西部の生産者によって作られた高品質のフォアグラのみを提供しており、その一部はパリの総合農業コンクールなどの最も権威のあるコンクールで賞を受賞しています。
当社の鴨またはガチョウのフォアグラ、フォアグラのブロック、丸ごとのフォアグラはすべて、品質と信頼性が不可欠な小規模生産者 (家族経営や協同組合) を推進するフランスの料理専門家によって伝統的に調理されています。
フォアグラはフランス美食のユニークな名物であり、フランス人が大好きな料理です。家族のお祝いでも友人とのレセプションでも、フランスのサヴォア・ヴィヴルを体現しています。 温かいトーストやサラダに添えるだけで、フォアグラはあらゆる食事を引き立てます。
