Hvordan bruker man krydderblandingen til foie gras?

Denne krydderblandingen på 1 kg er nøkkelingrediensen som løfter dine kulinariske kreasjoner til mesterverksnivå. Den raffinerte blandingen av intenst og nyansert smak garanterer suksess for selv dine mest ambisiøse tilberedninger. Enten den forsiktig strøs over toast eller blandes inn i rettene dine, tilfører den en aromatisk finesse som fremhever uten å overdøve.

Denne krydderblandingen løfter alle dine tilberedninger med and: foie gras til terrine, stekt foie gras, mi-cuit foie gras, andebryst og andefileter. Den aromatiske profilen fremhever og forsterker de naturlige kvalitetene i hvert stykke, og forvandler kreasjonene dine til utsøkte gastronomiske uttrykk.

Gi hjemmelaget foie gras et ekstra løft ved å strø to teskjeer over den rensede leveren, eller topp en Rossini-oksefilet med noen klyper mot slutten av stekingen.

Gjør en fyldig foie gras-chantilly enda bedre ved å røre inn en teskje, eller sett smak på en crème brûlée med foie gras før den blandes jevn.

Denne blandingen løfter også samosaer, mangoterter med foie gras og smakfulle makroner med foie gras. Nøyaktig dosering og garanterte resultater for enhver gastronomisk kreasjon.

Ingredienser i krydderblandingen til foie gras

Riktig krydring forvandler foie gras til et ekte mesterverk. Denne blandingen av brunt sukker, fleur de sel, sort pepper, allehånde og rosépepper er enkel å bruke på toast eller i hjemmelagde terriner. Med nøyaktig dosering sikrer den at festlige tilberedninger lykkes med eleganse og raffinement.

Allehånde, en viktig ingrediens i denne blandingen, kommer fra myrtepeppertreet som dyrkes i Karibia og på Jamaica. Den høstes før den er moden og tørkes i solen, slik at den utvikler sin karakteristiske rødbrune farge. Den kalles også «allehånde» og forener smakene av pepper, kanel, muskat og nellik, og tilfører foie gras en uforlignelig aromatisk fylde.

Hvor kommer krydderblandinger til foie gras fra?

Denne krydderblandingen inngår i en prestisjefylt kulinarisk tradisjon som går tilbake til 1500-tallet. Jødiske samfunn i Alsace utviklet da krydderblandinger spesielt for tilberedning av foie gras, med koriander, muskat og nellik. Denne århundregamle gastronomiske arven lever videre hver gang blandingen brukes, og viderefører en enestående, tradisjonell kulinarisk praksis.

Ingredienser: fleur de sel, brunt sukker, sort pepper, allehånde, rosépepper. Kan inneholde spor av allergener: selleri, sesam, sennep, nøtter.

Næringsverdi per 100 g (energy for 100 g): 838 kJ / 200 kcal
Fett (fat): 1 g
Hvorav mettede fettsyrer (of which saturated fat): 0.1 g
Karbohydrater (carbohydrate): 47.3 g
Hvorav sukkerarter (of which sugars): 35.4 g
Proteiner (protein): 1.8 g
Salt (salt): 35 g

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.