Domaine Tariquet : Arv og Kunnskap i Gascogne

Ligger i Gascogne, i Sørvest-Frankrike, har Domaine Tariquet tilhørt samme familie siden 1912. Brødrene Armin og Rémy Grassa, femte generasjon vinbønder, driver i dag familieeiendommen Domaine Tariquet. Eiendommen er eier-høster: alle vinene og Bas-Armagnacene kommer utelukkende fra druene høstet på eiendommens vinmarker.

Mekanisk høsting med avstilking direkte i vinmarken, skallmaserasjon fra transporten og deretter i pressene, statisk klaring, kald stabilisering med omrøring av de fineste bunnfallene, gjæring i termoregulerte ståltanker.

En håndverksmessig destillasjon av Armagnac

Kontinuerlig destillasjon i en tradisjonell armagnac-kjele i kobber, oppvarmet med vedfyring. i hundre år gamle kjellere med varierende fuktighetsnivåer, i fat med lett brenning, laget utelukkende av fransk eik fra Vosges og Allier, for å bevare aromaene, finessen og friskheten i brennevinene.

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Denne Bas-Armagnacen bærer betegnelsen XO (Extra Old), som garanterer minimum 10 års lagring i eikefat, noe som gir den en eksepsjonell kompleksitet og eleganse. Den har også AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac, et kvalitetsstempel som sikrer autentisitet, kvalitet og en dyp tilknytning til sitt opprinnelige terroir.

Smak av Bas-Armagnac XO

Dens dype ravfarge fanger umiddelbart oppmerksomheten. Nesen avslører en flott intensitet med noter av kandiserte frukter, milde krydder og delikate hint av vanilje og edelt tre. I munnen er den rund og vedvarende, med en balansert kraft og friskhet. Ettersmaken varer lenge med nyanser av tørket frukt, kakao og lakris.

Små tips for servering

• Med foie gras: den perfekte kombinasjonen. Rikdommen og rundheten i Bas-Armagnac XO fremhever den kremete konsistensen av foie gras, enten den er halvkokt, i terrine eller stekt.
• Server ved romtemperatur eller «on the rocks», som aperitiff eller etter måltidet, ren eller i cocktail.
• I søtt-salt kombinasjon: passer utmerket til desserter med mørk sjokolade, tørket frukt eller fin bakst, samt modne oster.

Hos Foie Gras Gourmet vil du finne et utvalg av kombinasjoner valgt for å fremheve hver nyanse av din foie gras. Velg etter dine preferanser for en eksepsjonell opplevelse.

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.