Domaine Tariquet: Arv og ekspertise i Gascogne

Domaine Tariquet ligger i Gascogne, sørvest i Frankrike, og har vært eid av samme familie siden 1912. Brødrene Armin og Rémy Grassa, femte generasjon vinbønder, driver i dag familieeiendommen Domaine Tariquet. Eiendommen er eier og drueprodusent: Alle vinene og Bas-Armagnacene kommer utelukkende fra druer som høstes fra eiendommens vinmarker.

Mekanisk innhøsting med avstikking direkte i vinmarken, skallmaserasjon allerede under transporten og deretter i pressene, statisk klaring, kaldlagring med resuspensjon av det fineste bunnfallet og gjæring i temperaturregulerte ståltanker.

En håndverksmessig destillering av Armagnac

Kontinuerlig destillering i et tradisjonelt armagnacapparat av kobber, oppvarmet med vedfyring. I århundregamle lagringskjellere med varierende luftfuktighet, på lett brente fat, utelukkende laget av fransk eik fra Vosges og Allier, for å bevare aromaene, finessen og friskheten i brennevinet på 40 % vol.

Druesorter: Ugni blanc 60 %, Baco 40 %

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Denne Bas-Armagnacen har betegnelsen XO (Extra Old), som garanterer minst 10 års lagring på eikefat, men i gjennomsnitt 15 år (regelverket krever at en XO må være minst 10 år gammel). Dette gir den en eksepsjonell kompleksitet og eleganse. Den har også AOP (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) Bas-Armagnac, et bevis på autentisitet, kvalitet og en sterk tilknytning til sitt opprinnelige terroir.

Smaken av Bas-Armagnac XO

Den dype, ravfargede tonen virker umiddelbart tiltalende. Duften avslører en vakker intensitet med noter av kandisert frukt, milde krydder og delikate innslag av vanilje og edelt tre. I munnen er den rund og langvarig, med en balanse mellom kraft og friskhet. Avslutningen varer lenge, med nyanser av tørket frukt, kakao og lakris.

Serveringstips

• Med foie gras: den perfekte kombinasjonen. Fylden og rundheten i Bas-Armagnac XO fremhever den silkemyke konsistensen til foie gras, enten den er halvkokt, serveres i terrine eller stekes i panne.
• Serveres ved romtemperatur eller «on the rocks», som aperitiff eller etter måltidet, ren eller i cocktail.
• Sammen med søtt og salt: passer utmerket til desserter med mørk sjokolade, tørket frukt eller finbakst, samt vellagrede oster.

Hos Foie Gras Gourmet finner du et utvalg nøye utvalgte kombinasjoner som fremhever hver nyanse i din foie gras. Velg etter dine preferanser for en eksepsjonell opplevelse.

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.