Foie gras é a escolha perfeita para o Natal

No Natal, todos gostamos de nos reunir à volta de uma bela mesa, com os membros da nossa família que infelizmente não vemos com frequência. Uma mesa linda, as risadas das crianças e seus olhos maravilhados ao abrirem os presentes são um verdadeiro prazer que adoramos compartilhar.

Quando você mora no exterior, este é o momento em que muitas vezes você decide voltar à França por alguns dias. Mas isso nem sempre é possível e o Natal é por vezes uma altura em que sentimos um pouco mais de falta de França do que o habitual , mesmo que estejamos perfeitamente felizes no nosso país anfitrião.       

Devemos então tentar seguir o básico, abrir uma boa garrafa de vinho ou champanhe e tentar fazer um prato que nos lembre a nossa infância. Nesta ocasião devemos tratar-nos e deixar de lado todos os conselhos alimentares e ideias dietéticas que devemos seguir durante o resto do ano.

O foie gras é um must-have na mesa de Natal

Além disso, estará presente na maioria das mesas da França. Alguns experimentarão uma terrina de foie gras, comprando foie gras fresco e cozinhando-o com um tempero de sua escolha.

Outros, em número muito maior, irão ao fornecedor ou ao supermercado mais próximo e comprarão alguns potes de foie gras.

Alguns canapés de blocos de foie gras em pão torrado permitirão que os hóspedes esperem durante o aperitivo. Ou uma bela fatia de foie gras inteiro em cima de uma salada será uma entrada perfeita.

Além do foie gras ter a vantagem de ser excelente e apreciado por todos (o foie gras é o prato preferido dos franceses), tem a vantagem de ser preparado rapidamente. Você não precisa ser um cozinheiro especialista para oferecer foie gras aos seus convidados .

Depois, um prato com molho, ou ceda ao clássico peru de Natal. Mas é importante termos ritos, valores seguros, que façamos pelo menos uma vez por ano.

O Natal é um dos marcos que pontuam o nosso ano e também uma altura em que gostamos de relembrar as nossas raízes e a forma como passámos o Natal quando crianças.

Sem nostalgia, mas com ganância.