Foie Gras de Canard du Sud-Ouest

Foie Gras de Pato do Sudoeste

25 itens
    25 itens
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 100 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco de Foie Gras de Pato do Sudoeste 100 g

    Foie Gras Gourmet
    €15,00
    €15,00/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 60 g - Foie Gras Gourmet
    Coffret de Foie Gras d'Oie Entier - Foie Gras Gourmet

    Bloco de Foie Gras de Pato do Sudoeste 60 g

    Domaine de Castelnau
    €10,00
    €16,67/100 g
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Figues 80 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco Especializado de Foie Gras de Pato com Figos 80 g

    Foie Gras Gourmet
    €11,00
    €13,75/100 g
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco Especializado de Foie Gras de Pato com Speculoos 80 g

    Foie Gras Gourmet
    €11,00
    €13,75/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 100 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco de Foie Gras de Pato do Périgord 100 g

    Maison Espinet
    €19,00
    €19,00/100 g

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 80 g

    Foie Gras Gourmet
    €22,00
    €27,50/100 g

    Bloco de Foie Gras de Pato do Sudoeste 150 g

    Le Pré aux Canards
    €25,00
    €16,67/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 200 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco de Foie Gras de Pato do Sudoeste 200 g

    Foie Gras Gourmet
    €25,00
    €12,50/100 g
    Esgotado
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 200 g - Foie Gras Gourmet

    Bloco de Foie Gras de Pato do Périgord 200 g

    Maison Espinet
    €29,00
    €14,50/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 120 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 120 g

    Foie Gras Gourmet
    €29,00
    €24,17/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 130 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 130 g

    Le Pré aux Canards
    €33,00
    €25,38/100 g

    Foie Gras de Pato Inteiro do Périgord 130 g

    Maison Espinet
    €33,00
    €25,38/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest Label Rouge 120 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do South West Label Rouge 120 g

    Domaine de Castelnau
    €35,00
    €29,17/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 180 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 180 g

    Foie Gras Gourmet
    €35,00
    €19,44/100 g

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 180 g

    Le Pré aux Canards
    €39,00
    €21,67/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 170 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Périgord 170 g

    Maison Espinet
    €39,00
    €22,94/100 g

    Foie Gras de Pato Inteiro do South West Label Rouge 180 g

    Domaine de Castelnau
    €44,00
    €24,44/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 320 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 320 g

    Foie Gras Gourmet
    €49,00
    €15,31/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 300 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste 300 g

    Le Pré aux Canards
    €55,00
    €18,33/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 300 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras de Pato Inteiro do Périgord 300 g

    Maison Espinet
    €55,00
    €18,33/100 g

    Foie Gras de Pato Inteiro do South West Label Rouge 320 g

    Domaine de Castelnau
    €66,00
    €20,63/100 g
    Venda
    Coffret de Blocs de Foie Gras de Canard & d'Oie - Foie Gras Gourmet
    Coffret de Blocs de Foie Gras de Canard & d'Oie - Foie Gras Gourmet

    Caixa de blocos de foie gras de pato e ganso

    Multi-Marques
    Preço de saldo €77,90 Preço normal €88,00 Poupe 11%
    €19,97/100 g
    Venda
    Coffret de Foie Gras de Canard - Foie Gras Gourmet

    Caixa de Foie Gras de Pato

    Multi-Marques
    Preço de saldo €109,90 Preço normal €128,00 Poupe 14%
    €14,46/100 g
    Venda

    Caixa de Foie Gras de Pato Inteiro

    Multi-Marques
    Preço de saldo €139,90 Preço normal €171,00 Poupe 18%
    €16,46/100 g
    Venda

    Caixa Grande de Foie Gras de Pato

    Multi-Marques
    Preço de saldo €149,90 Preço normal €190,00 Poupe 21%
    €15,61/100 g

    Foies gras de pato franceses inteiros e em blocos, cuidadosamente selecionados.

    Foie gras IGP Périgord, foie gras IGP Sud-Ouest ou foie gras Label Rouge, estes foie gras oferecem sabores equilibrados para os paladares mais robustos.

    Todos os nossos produtos vêm do sudoeste da França, onde se encontra o melhor foie gras! Descubra novos e maravilhosos sabores que combinam bem com chutneys, geléias e vinhos.

    Parte integrante da herança cultural e gastronómica francesa, o foie gras é o fígado de patos ou gansos especialmente engordados. Estes fígados são uma iguaria, principalmente na forma de pasta (pâté de foie gras).

    O foie gras de pato é o prato preferido dos franceses e pode ser encontrado nos melhores restaurantes franceses, tanto na França como no exterior. Como aperitivo servido com torradas ou como entrada numa salada, é um prato que se encontra durante todo o ano e é particularmente apreciado no Natal e nas festas de fim de ano.

    Na França, quando você quer presentear seus convidados, é raro não oferecer foie gras acompanhado de um bom vinho, embora o foie gras de pato seja o mais apreciado e consumido por seu delicioso sabor, o foie gras de ganso é o favorito dos paladares mais exigentes.

    No passado, nós, franceses, comíamos quase exclusivamente foie gras de ganso, que tem um sabor mais fino e tem menos probabilidade de derreter quando cozido. Hoje, a tendência é o foie gras de pato, mais barato de produzir e com sabor mais pronunciado. 95% da produção de foie gras em França diz agora respeito ao pato e as principais razões são económicas (os custos de produção do foie gras de pato são mais baixos) e culinárias. O foie gras de pato é menor em tamanho e tem um sabor mais pronunciado do que o foie gras de ganso.

    Desenvolvimento de uma produção mais ética de foie gras no sudoeste da França.

    A produção de foie gras de pato existe em muitos países, mas foi no Sudoeste de França, onde o saber tradicional está muito presente, que se desenvolveu verdadeiramente.

    A indústria mudou-se para outras regiões de França onde, infelizmente, foram introduzidos métodos de produção intensivos para reduzir os custos de produção e tornar o foie gras mais barato que os hipermercados oferecem aos seus clientes.

    Estes patos são criados utilizando os mesmos processos industriais que as aves, como galinhas e perus, e são alimentados à força sob condições éticas questionáveis.

    Felizmente, no Sudoeste, as pequenas empresas familiares e cooperativas (grupos de criadores e produtores) optaram por preservar os métodos tradicionais, nomeadamente criando principalmente os seus patos em grandes espaços, no campo e ao ar livre, onde são alimentados com cereais.

    Em França, a lei proíbe gaiolas individuais e proibiu a alimentação forçada violenta através de tubos metálicos ligados à garganta dos animais para produzir foie gras, um processo comparável à tortura.

    Permanece um debate ético em torno do foie gras. O debate opõe principalmente a produção industrial à produção artesanal, onde o bem-estar animal é mais bem tido em conta. Uma carta com padrões atualizados aos quais os produtores são obrigados a aderir foi recentemente implementada.

    O foie gras de pato pode ser consumido cozido, grelhado na frigideira com uma maçã, por exemplo, ou frio em uma receita de terrina. Na maioria das vezes, o foie gras é cozido e depois esterilizado, o que permite que seja armazenado por vários anos em temperatura ambiente.

    Este é o método tradicional de conservação, utilizado pelos agricultores do Sudoeste que criavam patos e gansos durante o verão para poderem consumir a carne destas aves durante o inverno e aproveitar a sua gordura boa para os ajudar a combater o frio. do inverno.

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