O foie gras cozido em lata foi esterilizado (cozido a 110°). Portanto, tem uma vida útil longa (até 4 anos).

Portanto, você pode guardar foie gras enlatado durante vários anos em local temperado (cozinha, despensa). Portanto, não é necessário guardar estes foie gras no frigorífico, mas aconselhamos que guarde sempre uma lata de foie gras no frigorífico, para compensar eventuais imprevistos (um pouco de fome, a chegada inesperada de amigos ou vizinhos ) .

Os especialistas dizem que o foie gras é como o vinho e melhora com o tempo. Esta comparação é inteiramente justa. Mas não se esqueça que guardar um vinho mau durante vários anos nunca o tornará numa grande colheita. Um foie gras excelente irá melhorar com o tempo, um foie gras menos bom... isso não é tão certo.

Foie gras inteiro de pato e ganso em uma jarra de vidro

Depois de aberto o pote de foie gras inteiro , basta fechá-lo e colocá-lo novamente na geladeira. Ele permanecerá lá por vários dias sem problemas.

Blocos de foie gras de ganso ou pato (em lata de metal)

Em relação aos blocos de foie gras , não guarde o foie gras diretamente na caixa de ferro. Aconselhamos que coloque o foie gras não consumido num prato pequeno e cubra-o com película plástica extensível. Assim, você pode manter o foie gras vários dias na geladeira.