História do champagne Pascal Lallement Premier Cru

Há quatro gerações, a casa Lallement cultiva o seu património vitícola na aldeia de Chamery, nos prestigiados coteaux Premier Cru da montanha de Reims. Situada entre as duas capitais do champanhe, Reims e Epernay, esta exploração familiar beneficia de uma geografia excecional. A exposição solar notável dos seus terroirs confere a cada cuvée uma qualidade e uma regularidade que caracterizam a assinatura da casa.

Um vinhedo classificado como «Alta Valor Ambiental»

Desde 2015, a casa Lallement compromete-se com uma abordagem de viticultura sustentável certificada como Alta Valor Ambiental. A sua abordagem baseia-se em práticas ponderadas, minimizando o uso de tratamentos fitossanitários: gestão ótima do solo, cobertura vegetal estratégica e recurso exclusivo a produtos compatíveis com o equilíbrio ecológico. A preservação da biodiversidade constitui um pilar central desta filosofia, que se concretiza pelo desenvolvimento de corredores ecológicos através do plantio de sebes e árvores. Esta abordagem ambiental integrada reflete o compromisso da casa com a sustentabilidade dos seus terroirs.

A combinação perfeita entre foie gras e champagne

Poucas combinações ilustram tão bem o espírito da alta gastronomia como o foie gras acompanhado de champagne. A textura macia e delicada do foie gras harmoniza-se com a frescura e as bolhas finas do champagne, para uma experiência refinada e cheia de carácter.

Ideal para iniciar um jantar de exceção, celebrar uma ocasião especial ou simplesmente saborear um momento gourmet fora do comum. Um grande clássico francês, intemporal, que encanta a cada degustação e deixa uma impressão inesquecível.