Algumas opiniões sobre a qualidade do foie gras. É sempre muito agradável receber mensagens assim. 

"Vivo em Folcroft, nos arredores de Filadélfia, há 45 anos e tinha-me esquecido de quanto gostava de foie gras francês. Pensava que não era possível comprar foie gras vindo de França. Obrigado por me tranquilizar, transmitindo-me os textos da alfândega americana. Estou a deliciar-me. O foie gras artesanal do Sudoeste tem um sabor verdadeiramente típico e excecional. Mais uma vez, obrigado"

Marthe, Pensilvânia, Estados Unidos 

"Olá, obrigado pelo foie gras, que chegou cerca de uma semana depois da encomenda. Não houve problemas com a Japan Post nem quaisquer despesas alfandegárias. Fizemos um esforço para esperar até ao dia seguinte, para que o foie gras passasse 24 horas no frigorífico. Convidámos os nossos vizinhos e comemos o vosso foie gras com saqué. Não é muito ortodoxo, mas estava ótimo."

Gildas, Osaka, Japão 

"Olá, Pascal, espero que esteja bem. Queria apenas dizer-lhe que hoje provámos com alguns amigos o bloco de foie gras Espinet. Excelente! No próximo fim de semana vamos experimentar o Pré aux Canards com outros amigos. O foie gras inteiro de ganso será provado mais tarde; por agora, está bem fresco. É preciso saber que aqui estão mais de 32°. Portanto, tudo isto para lhe dizer que «até agora, tudo ótimo»! Mal posso esperar pelo próximo fim de semana."

Frédérique, Queensland, Austrália 

« Portugal não fica longe de França, come-se muito bem por lá, mas é impossível comprar bom foie gras. É uma das poucas coisas de que sinto falta de França. Obrigado, pois isso permite-me, de vez em quando, ver televisão enquanto saboreio algumas torradas com foie gras com a minha mulher. E surpreender os meus vizinhos, dando-lhes a conhecer um sabor tão particular, único e excecional. Mais uma vez, obrigado"

Alain, Setúbal