Maison Espinet, um dos melhores foie gras de pato do Périgord
Localizada em Périgueux, no coração da Dordonha, a Maison Espinet especializou-se há mais de 100 anos na seleção dos melhores foie gras.
Foie gras Espinet: a excelência do foie gras de pato do Périgord
Empresa familiar à escala humana, a Maison Espinet construiu a sua reputação com base numa seleção exigente dos melhores produtos, num número reduzido de funcionários, mas altamente qualificados, e em procedimentos de qualidade exigentes para garantir um produto autêntico.
Espinet foie gras, rotulado IGP Périgord
Há cerca de vinte anos, muitos foie gras de pato e de ganso processados no Périgord provinham do estrangeiro ou de outras zonas de produção e, no entanto, eram vendidos com a denominação Périgord, o que representava uma ilusão para o consumidor.
O Périgord IGP nasceu da vontade dos produtores locais de defenderem a qualidade dos seus produtos e de permitirem aos consumidores escolher, com total transparência, foie gras cuja origem geográfica e qualidade sejam garantidas.
Foram definidas especificações rigorosas com o objetivo de detalhar regras precisas para a criação de patos na forma tradicional de cozinhar foie gras e enlatá-los. Da mesma forma, foram estabelecidos critérios de higiene impecáveis e são realizados numerosos controlos por organizações independentes. Tudo está preparado para conquistar a confiança dos amantes do foie gras.
Espinet foie gras escolhido pela Rainha da Inglaterra
Escolhido pelo Chef do Eliseu para a Rainha Isabel II de Inglaterra durante a sua última viagem oficial a França, o Espinet foie gras é um foie gras subtil e equilibrado que pode ser apreciado nas mesas dos restaurantes dos maiores chefs franceses.
Se você visitar a França, viaje para o sudoeste para ver por si mesmo como os agricultores trabalham, produzem e cuidam das aves. Aproveite todas as especialidades que o sudoeste tem para lhe oferecer.
