Um foie gras Label Rouge: tradição e excelência ao serviço da qualidade
O Label Rouge é um selo oficial que garante uma qualidade superior. Criado em 1965, tem como objetivo valorizar os agricultores empenhados na produção de produtos de exceção. Estes produtores respeitam saber-fazer exigentes para oferecer ao consumidor uma diversidade de produtos saborosos e de alta qualidade.
O caderno de encargos dos foies gras Label Rouge é um dos mais rigorosos. Este foie gras é raro e difícil de encontrar, pois poucos produtores nas Landes aceitaram responder a um nível de exigência tão elevado. Aqueles que o conseguem têm a possibilidade de propor um foie gras com um sabor afirmado e de qualidade superior, respeitando as tradições artesanais que fazem dele um produto único.
Domaine de Castelnau: a arte de perpetuar um foie gras de exceção
A cooperativa Foie Gras de Chalosse, produtora do foie gras Domaine de Castelnau, nasceu da iniciativa de agricultores das Landes desejosos de se associar para criar um foie gras de excelência. O seu objetivo não é reduzir custos através de novas técnicas de produção, mas recuperar e preservar ao máximo as técnicas tradicionais do passado, o que lhes permite oferecer um foie gras autêntico com um sabor incomparável. Esta busca pela excelência reflete-se em cada etapa da produção, desde a criação dos patos até ao processo final.
Os membros da cooperativa comprometem-se a respeitar o ambiente e o bem-estar animal. Nas quintas vizinhas, os patos são criados em liberdade e alimentados com milho cultivado na região, seguindo um modelo sustentável. Esta abordagem respeita os ciclos naturais e evita a utilização de produtos artificiais, garantindo assim um foie gras de qualidade excecional, fiel às tradições da região da Gasconha.
Ingredientes
- Foie gras de pato caseiro Label Rouge das Landes, salgado, apimentado.
- Sem conservantes, corantes, aditivos ou aromas artificiais.
| Informações nutricionais médias por 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Lípidos |
50,1 |
g |
| dos quais ácidos gordos saturados |
22,9 |
g |
| Hidratos de carbono |
1,6 |
g |
| dos quais açúcares |
0,0 |
g |
| Proteínas |
6,9 |
g |
| Sal |
1,02 |
g |
O foie gras de pato inteiro Domaine de Castelnau tem um sabor potente, rústico com uma forte intensidade de pimenta.
- Este produto comporá a entrada perfeita de uma refeição que deseja excepcional.
-
Colocado sobre uma cama de salada ou servido com um pouco de pão fresco ou torrado, este foie gras será perfeito com 1 copo de vinho para uma refeição a dois.
-
Colocar no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- Um foie gras de qualidade associado a trufas de qualidade. O sabor das trufas é intenso, por isso só é necessária uma pequena quantidade sobre o foie gras!
- Este frasco de foie gras de 120 gramas corresponde perfeitamente a uma entrada para uma refeição de 2-3 pessoas.
A data limite de consumo do produto está inscrita no verso do frasco de vidro. No entanto, pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Uma vez aberto, o foie gras conserva-se vários dias fechado no seu frasco no frigorífico.
O foie gras, rico em gorduras insaturadas e em vitaminas B, pode ser consumido com moderação, no âmbito de uma alimentação equilibrada e variada, clique para saber mais.
