Um foie gras IGP com Sauternes, garantia oficial de origem
Este foie gras beneficia do selo IGP (Indicação Geográfica Protegida) do Sudoeste, que garante o cumprimento de um caderno de especificações exigente, cuja responsabilidade de controlo é confiada ao INAO (Instituto Nacional da Origem e da Qualidade). Indica também que a criação dos patos e o acondicionamento do foie gras devem ter lugar no Sudoeste, evitando, nomeadamente, o transporte excessivo de produtos. A nota de vinho provém igualmente da famosa região de Sauternes, conhecida pelos seus vinhos brancos doces.
Pré aux Canards, empenhado em respeitar o espírito do «Feito em Casa»
O foie gras inteiro «Pré aux Canards» é produzido por uma cooperativa situada no sul do departamento do Tarn, no Parque Natural Regional do Alto Languedoc. A força desta cooperativa reside no domínio de toda a cadeia de produção, desde a criação dos patos pelos seus membros nos departamentos do Tarn, do Aude e do Aveyron, até à conserva dos produtos num edifício moderno, onde os cozinheiros aplicam métodos tradicionais.
Todos os foie gras «Pré aux Canards» são preparados respeitando o espírito do «feito em casa», o que exige um certo rigor, mas garante foie gras saborosos e generosos. Este inclui um toque de vinho de Sauternes, sabor que também pode encontrar no confit de Sauternes como acompanhamento.
Ingredientes do foie gras inteiro de pato com Sauternes
- Foie gras inteiro de pato do Sudoeste (origem: França), flor de sal de Guérande (0,7%), vinho de Sauternes, pimenta, açúcar.
- Sem conservantes, corantes, aditivos ou aromas artificiais.
O foie gras inteiro de pato Pré aux Canards tem um sabor condimentado, generoso e marcante.
- Uma bela fatia de foie gras inteiro do Sudoeste Pré aux Canards, alguns legumes de acompanhamento, um pouco de pão fresco ou ligeiramente torrado e 1 copo de vinho branco deixarão o seu estado de espírito alegre durante o resto da refeição.
- Descubra o equilíbrio perfeito entre a elegância do foie gras e a doçura, a acidez e a complexidade dos chutneys, bem como a doçura caramelizada da cebola confitada.
- Colocar no frigorífico algumas horas antes da degustação.
- 130 gramas correspondem a uma entrada para 2 a 3 pessoas.
A data-limite de consumo do produto está indicada no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15 °C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se durante vários dias no frigorífico. No caso do foie gras em frasco, basta voltar a fechá-lo e conservá-lo no frigorífico.
