Um sabor intenso e a pureza dos seus aromas
Muitos consumidores confirmam que este foie gras é refinado, delicioso e elegante. A verdade por trás de tudo isto é o empenho de cada produtor na preparação de cada foie gras e, claro, o cumprimento das exigências regulamentares do selo IGP. A IGP (Indicação Geográfica Protegida) do Sudoeste é um rótulo europeu que permite ao consumidor escolher, com total transparência e confiança, foies gras cuja origem geográfica e qualidade são garantidas.
Os patos são criados no Sudoeste perto dos locais de enlatamento, o que facilita os controlos de qualidade frequentes realizados por organismos externos para assegurar o cumprimento do caderno de especificações (higiene irrepreensível dos locais de criação e produção, rastreabilidade, amplos espaços ao ar livre para os patos.
Pré aux Canards, comprometida em respeitar o espírito do « feito em casa »
O bloco de foie gras « Pré aux Canards » é produzido por uma cooperativa situada no sul do departamento do Tarn, no Parque Natural Regional do Alto Languedoc.
A força desta cooperativa é dominar toda a cadeia, desde a criação dos patos pelos membros da cooperativa nos departamentos do Tarn, Aude e Aveyron até ao enlatamento dos produtos num edifício moderno, mas onde os cozinheiros aplicam os métodos tradicionais.
Todos os blocos de foie gras « Pré aux Canards » são preparados com a vontade de respeitar o espírito do «feito em casa», o que exige um certo rigor mas garante foies gras saborosos e generosos.
Ingredientes
- Foie Gras de pato do Sudoeste (origem França), água, sal, sal nitrito, pimenta, açúcar.
- Sem corantes nem aromas artificiais.
O foie gras de pato do Sudoeste « Pré aux Canards » oferece um sabor rico, associado a uma textura lisa e homogénea.
Conselhos de degustação
- Os blocos de foie gras Pré aux Canards são perfeitos para uma salada de foie gras ou para fazer tostas de foie gras.
- Um pão de especiarias acompanhado de um bloco de foie gras « Pré aux Canards » e um pouco de trufa irá simplesmente satisfazer os seus convidados.
- Guardar no frigorífico 2 horas antes de abrir a lata.
- 150 gramas correspondem a uma entrada para 2 a 3 pessoas.
A data limite de consumo está indicada na parte inferior da lata. No entanto, este produto pode ser conservado durante vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico e deve ser colocado num prato coberto com película aderente (filme plástico).
