Um foie IGP, garantia oficial de origem e qualidade

Este foie gras beneficia do selo IGP  (Indicação Geográfica Protegida) do Sudoeste, garantindo o respeito por um caderno de encargos exigente, cuja responsabilidade de controlo é confiada ao INAO (Instituto Nacional da Origem e da Qualidade). Indica também que a criação dos patos e o acondicionamento do foie gras devem ocorrer no sudoeste, o que evita, nomeadamente, transportes excessivos de produtos. 

Pré aux canards, comprometida em respeitar o espírito do «Feito em Casa»

O foie gras inteiro « Pré aux Canards » é produzido por uma cooperativa situada no sul do departamento de Tarn, no Parque Natural Regional do Alto Languedoc. A força desta cooperativa é dominar toda a cadeia, desde a criação dos patos pelos membros da cooperativa nos departamentos de Tarn, Aude e Aveyron até à conservação dos produtos num edifício moderno, mas onde os cozinheiros aplicam os métodos tradicionais.

Todos os foie gras « Pré aux Canards » são preparados com a vontade de respeitar o espírito do «feito em casa», o que exige um certo rigor mas garante foie gras saborosos e generosos.

Ingredientes do foie gras inteiro de pato

• Foie Gras de Pato Inteiro do Sudoeste (origem França), Flor de Sal de Guérande (0,7%), sal, pimenta, açúcar.
• Sem conservantes, corantes, aditivos ou aromas artificiais.

Sabor

O foie gras inteiro de pato « Pré aux Canards » tem um sabor picante, generoso e afirmado.

Conselhos de degustação

• Uma bela fatia de foie gras inteiro do Sudoeste Pré aux Canards, alguns legumes de acompanhamento, um pouco de pão fresco ou ligeiramente torrado e 1 copo de vinho branco colocarão você de bom humor para o resto da sua refeição.
• Descubra o equilíbrio perfeito entre a elegância do foie gras e a doçura, acidez e complexidade dos chutneys, assim como a doçura caramelizada da cebola confitada. 
• Coloque no frigorífico algumas horas antes da degustação.
• 130 gramas correspondem a uma entrada para 2 a 3 pessoas.

Conservação

A data limite de consumo do produto está inscrita no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser conservado vários anos num local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Uma vez aberto, o foie gras conserva-se vários dias no frigorífico. Para o foie gras em frasco, basta fechar novamente e conservar no frigorífico.

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