Un foie gras IGP cu Sauternes, garanție oficială de origine
Acest foie gras beneficiază de eticheta IGP (Indicație Geografică Protejată) din Sud-Vest, garantând respectarea unui caiet de sarcini exigent, a cărui responsabilitate de control este încredințată INAO (Institutul Național pentru Origine și Calitate). De asemenea, indică faptul că creșterea rațelor și ambalarea foie gras-ului trebuie să aibă loc în Sud-Vest, evitând astfel transporturile excesive ale produselor. Nota de vin provine în plus din celebra regiune Sauternes, cunoscută pentru vinurile sale albe dulci.
Pré aux Canards, dedicat respectării spiritului „Făcut în casă”
Foie gras întreg „Pré aux Canards” este produs de o cooperativă situată în sudul departamentului Tarn, în Parcul Natural Regional Haut Languedoc. Forța acestei cooperative constă în controlul întregului lanț, de la creșterea rațelor de către membrii cooperativei în departamentele Tarn, Aude și Aveyron, până la conservarea produselor într-o clădire modernă, dar în care bucătarii aplică metodele tradiționale.
Toate foie gras-urile „Pré aux Canards” sunt preparate cu dorința de a respecta spiritul „făcut în casă”, ceea ce necesită o anumită rigurozitate, dar garantează foie gras-uri gustoase și generoase. Acesta vine cu o notă de vin de Sauternes, aromă pe care o puteți regăsi și în confitul de Sauternes ca acompaniament.
Ingrediente pentru foie gras întreg de rață cu Sauternes
- Foie Gras de Rață Întreg din Sud-Vest (origine Franța), Fleur de Sel de Guérande (0,7%), vin de Sauternes, piper, zahăr.
- Fără conservanți, coloranți, aditivi sau arome artificiale.
Foie gras întreg de rață Pré aux Canards are un gust condimentat, generos și pronunțat.
- O felie frumoasă de foie gras întreg din Sud-Vest Pré aux Canards, câteva legume ca garnitură, puțină pâine proaspătă sau ușor prăjită și un pahar de vin alb vă vor pune într-o dispoziție veselă pentru restul mesei.
- Descoperiți echilibrul perfect între eleganța foie gras-ului și dulceața, aciditatea și complexitatea chutney-urilor, precum și dulceața caramelizată a cepei confiate.
- Păstrați la frigider câteva ore înainte de degustare.
- 130 de grame corespund unei porții pentru 2 până la 3 persoane.
Data limită de consum a produsului este înscrisă pe spatele borcanului de sticlă. Totuși, acest produs poate fi păstrat câțiva ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15 °C). Odată deschis, foie gras-ul se păstrează câteva zile la frigider. Pentru foie gras-ul în borcan, este suficient să închideți bine borcanul și să îl păstrați la frigider.
