Un foie gras Label Rouge: tradiție și excelență în slujba calității
Cel Label Rouge este o distincție oficială care atestă o calitate superioară.
Caietul de sarcini pentru foie gras Label Rouge este unul dintre cele mai riguroase. Acest foie gras este rar și greu de găsit, deoarece puțini producători din Landes au acceptat să respecte un nivel atât de ridicat al exigențelor. Cei care reușesc pot oferi un foie gras cu gust pronunțat și de calitate superioară, respectând în același timp tradițiile artizanale care îl fac un produs unic.
Domaine de Castelnau: arta de a păstra un foie gras de excepție
Cooperativa Foie Gras de Chalosse, producătoarea foie gras-ului Domaine de Castelnau, a luat naștere la inițiativa unor fermieri din Landes care și-au dorit să se asocieze pentru a crea un foie gras de excelență. Scopul lor nu este reducerea costurilor prin noi tehnici de producție, ci păstrarea într-o măsură cât mai mare a tehnicilor tradiționale din trecut, ceea ce le permite să ofere un foie gras autentic, cu un gust incomparabil. Această căutare a excelenței se reflectă în fiecare etapă a producției, de la creșterea rațelor până la procesul final.
Membrii cooperativei se angajează să respecte mediul și bunăstarea animalelor. În fermele din apropiere, rațele sunt crescute în libertate și hrănite cu porumb cultivat în regiune, urmând un model durabil. Această abordare respectă ciclurile naturale și evită utilizarea produselor artificiale, garantând astfel un foie gras de calitate excepțională, fidel tradițiilor regiunii Gascogne.
Ingrediente
- Foie gras de rață de fermă Label Rouge din Landes, sărat și piperat.
- Fără conservanți, coloranți, aditivi sau arome artificiale.
| Informații nutriționale medii pentru 100 g |
| Valoare energetică |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Grăsimi |
50,1 |
g |
| din care acizi grași saturați |
22,9 |
g |
| Glucide |
1,6 |
g |
| din care zaharuri |
0,0 |
g |
| Proteine |
6,9 |
g |
| Sare |
1,02 |
g |
Foie gras-ul întreg de rață Domaine de Castelnau are un gust intens, rustic, cu o puternică intensitate a piperului.
- Acest produs va constitui aperitivul perfect pentru o masă pe care o doriți excepțională.
-
Așezat pe un pat de salată sau servit cu puțină pâine proaspătă ori prăjită, acest foie gras se potrivește perfect cu un pahar de vin pentru o masă romantică.
-
Puneți-l la frigider cu câteva ore înainte de degustare.
- Un foie gras de calitate asociat cu trufe de calitate. Aroma trufelor este intensă, așadar este suficientă o cantitate mică deasupra foie gras-ului!
- Acest borcan de foie gras de 120 de grame este perfect pentru un aperitiv la o masă pentru 2-3 persoane.
Data-limită de consum a produsului este înscrisă pe spatele borcanului de sticlă. Totuși, acesta poate fi păstrat mai mulți ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15°C). După deschidere, foie gras-ul se păstrează câteva zile, închis în borcanul său, la frigider.
Foie gras-ul, bogat în grăsimi nesaturate și vitamine din grupa B, poate fi consumat cu moderație, ca parte a unei alimentații echilibrate și variate, dați clic pentru a afla mai multe.
