Специалисты по фуа-гра, мы знаем, что купить отличную фуа-гра не так уж и просто. 

Поскольку на рынке представлено множество марок фуа-гра с привлекательными ценами, но сомнительным качеством, у вас может возникнуть неприятный опыт с этим продуктом, который является гордым французским деликатесом. Как правило, фуа-гра в гипермаркетах не очень хороша, и многие из них производятся промышленным способом, чтобы снизить затраты, не уделяя внимания вкусу и качеству.

Или, приготовление хорошего фуа-гра требует квалифицированного персонала, реальной экспертизы в выборе свежего фуа-гра и мастерства в традиционном ремесле (время приготовления, приправы). Таким образом, при выборе фуа-гра не забывайте, что лучше есть фуа-гра реже, но лучшего качества.

Для блока фуа-гра нормально добавлять сахар или нитритную соль, но целый фуа-гра в консервах должен состоять только из одного lobа фуа-гра, соли и перца. Избегайте всех фуа-гра, содержащих красители, усилители вкуса, алкоголь (часто используемый для скрытия посредственного вкуса продукта) или консерванты.

Гусиное фуа-гра или утиное фуа-гра вкуснее?

Слепые дегустации качественного фуа-гра собрали многих любителей гастрономии. Среди десятков проанализированных фуа-гра некоторые редкие виды фуа-гра явно ценились за качество своей текстуры, запах и, конечно же, вкус.

Мы отобрали эти фуа-гра от 4 производителей (2 семейные компании Espinet и Grolière, 2 кооператива Pré aux Canards и Domaine de Castelnau). Эти фуа-гра являются подлинными продуктами местного производства, изготовленными традиционным способом профессионалами, преданными совершенству французской гастрономической кухни.

Утки и гуси, выращенные на открытом воздухе на юго-западе Франции

Юго-Запад Франции славится своей гастрономической традицией, известной во всем мире. Все предлагаемые фуа-гра являются фуа-гра IGP, Label Rouge или аппелляцией Ути Перигора, что гарантирует качество и соблюдение строгих требований.

В 2014 году фуа-гра Эспине был подан королеве Англии во время официального визита во Францию на церемонии высадки. В 2015 году фуа-гра Гролиер и Пре о Канар получили золотую медаль на Генеральном сельскохозяйственном конкурсе в Париже за свой консервированный фуа-гра из гуся и утки. Наши «тестировщики» не ошиблись.

Рецепты и советы по приготовлению фуа-гра, чтобы вы могли выбирать со спокойной душой

Мы хотим предоставить вам все необходимые консультации, чтобы вы могли выбрать фуа-гра со всей необходимой информацией и гарантиями.

Каждый фуа-гра развил свою оригинальность, свой собственный вкус (от сладковатого и тонкого вкуса гусиного фуа-гра до более выраженных вкусов утиного фуа-гра) каждого фуа-гра. 

Фуа-гра с бесплатной доставкой по всему миру

Эти продукты в основном продаются в регионе производства (юго-запад Франции, то есть в Ландах, Перигоре или Тарне) в бутиках этих производителей, роскошных продуктовых магазинах, ресторанах и некоторых супермаркетах.

Теперь нам казалось важным познакомить с этой превосходной фуа-гра как можно больше людей, где бы они ни находились: на материковой Франции, на Корсике, в заморских департаментах и ​​общинах или даже за рубежом. Более 2 миллионов французов живут за рубежом, где зачастую трудно приобрести хорошие французские продукты. Что может быть лучше, чем тост с фуа-гра, чтобы вспомнить Францию.

Побалуйте себя или смело предлагайте эту фуа-гра своим друзьям, живущим во Франции или за границей. 

Все, на что мы надеемся и что вызовет у вас желание приехать и провести несколько дней отпуска на юго-западе Франции, открыть для себя магазины наших производителей и оценить гастрономическое качество многочисленных небольших ресторанов, предлагающих семейные и традиционные блюда. кухня.