IGP «Утка для foie gras из Юго-Запада», IGP Перигор, Label Rouge, наименование «Гусь Перигор»

Качественный foie gras сертифицирован такими IGP (охраняемыми географическими указаниями), как «Юго-Запад Франции», Label Rouge или «Гусь Перигор», которые гарантируют происхождение вашего foie gras, а также соблюдение строгих требований к условиям выращивания и производства. 

 IGP получила европейское признание, а Label Rouge, появившийся раньше, имеет французское происхождение и также был создан для продвижения традиционного животноводства высшего качества. Помимо качества производства, органолептические свойства продукта контролируются INAO (Национальным институтом происхождения и качества).

IGP, знаки качества и наименования присваиваются по определённым критериям продуктам сельскохозяйственной и пищевой отраслей, чьи особенности (производство, изготовление или переработка) исторически связаны с определённым качеством и конкретной географической зоной.

Это гарантирует вам:

·         Географическую прослеживаемость происхождения вашего foie gras.
·         Соблюдение строгих требований: качество кормов, доступ к обширным травянистым пастбищам, строгое соблюдение правил гигиены.
·         На всех этапах проверки проводятся сертифицирующей организацией.

Выбирая foie gras с маркировкой IGP, Label Rouge или наименованием «Гусь Перигор», вы также способствуете сохранению региональных традиций и мастерства, а производители получают признание своих усилий по выпуску качественной продукции.

Разумеется, это не исключает различий в методах производства и во вкусовых качествах foie gras. Не весь foie gras с маркировкой IGP имеет одинаковое качество: некоторые продукты изготавливаются ремесленниками традиционными методами, другие, напротив, производятся промышленными предприятиями.

Тем не менее IGP, знак Rouge или наименование «Гусь Перигор» остаются интересной минимальной гарантией качества — в отличие от обозначения «Произведено во Франции», которое можно встретить на многочисленных продуктах foie gras и определение которого гораздо более расплывчато и не регулируется какими-либо точными стандартами.

В Foie Gras Gourmet мы предлагаем тщательно отобранные продукты из Юго-Западной Франции. Благодаря дегустациям вслепую мы выбрали лучшие вкусовые качества и продукцию высочайшего качества. Мы также следим за этической ответственностью каждого производителя, чтобы предложить вам продукты исключительного качества.