Как уже известно, фуа-гра — это продукт класса люкс и сокровище французской гастрономии. Также те, кто мало знаком с этим восхитительным утиным или гусиным паштетом, могут задаться вопросами перед тем, как насладиться этим деликатесом. Здесь вы узнаете, как полностью насладиться фуа-гра из утки и гуся, от выбора хорошего вина до идеального сопровождения.

Как правильно дегустировать фуа-гра?

Foie Gras Gourmet предлагает восхитительные фуа-гра из утки и гуся. Изготовленные вручную из животных, выращенных на лугах Юго-Запада Франции, эти нежные паштеты раскрывают богатство своих ароматов во рту. Узнайте, как есть блоки фуа-гра и цельный фуа-гра, как выбрать вино к фуа-гра и какое сопровождение предпочесть.

Какой фуа-гра выбрать?

Вы сомневаетесь между утиным и гусиным фуа-гра? Если первый раскрывает классический вкус и яркие ароматы, то гусиный фуа-гра покоряет многих любителей изысканной кухни своей нежностью и тонкостью вкусов.

Как приправить фуа-гра?

Вы можете добавить щепотку цветочной соли на ломтики фуа-гра, чтобы придать им легкую морскую нотку. Перец добавит приятную кислинку и остроту. Инжировый чатни или луковый конфит придадут сладкую нотку, создавая классическое сочетание сладкого и соленого.

Какой хлеб подходит к фуа-гра?

Ставьте на простоту и качество, чтобы насладиться фуа-гра. Рекомендуется хлеб Sourdough bloomer, с красивой корочкой, плотным мякишем и легкой кислинкой, которая уравновешивает нежность фуа-гра. Ржаной хлеб прекрасно подчеркнет утиный фуа-гра благодаря своей легкой кислинке. Хотите мягкости? Выберите пряный имбирный хлеб! Какой бы хлеб вы ни выбрали, слегка поджарьте его. Как только ваш хлеб для фуа-гра окажется на столе, не мажьте паштет! Просто положите кусочки сверху, не раздавливая, и наслаждайтесь этим исключительным продуктом.

С чем есть фуа-гра?

На тарелке фуа-гра идеально сочетается со свежими фруктами, такими как инжир или груша. Также можно подавать сухофрукты. Приятно подавать фуа-гра с салатом: в этом случае предпочтите заправку с небольшой кислотностью.

Какое вино подходит к фуа-гра?

Выбор вина к фуа-гра должен подчиняться золотому правилу: сочетание с нежностью. Предпочтение отдается сладким белым винам, которые идеально гармонируют с мягкостью фуа-гра. Великолепным выбором будут великие кюве из Сотерна, Монбазийяка или поздний сбор из Эльзаса. Сочетание красного вина с фуа-гра также может иметь смысл. Фуа-гра подают и с шампанским для исключительного сочетания.

При какой температуре подавать фуа-гра?

Фуа-гра в банках Foie Gras Gourmet можно хранить в шкафу, погребе или кладовой при комнатной температуре в течение нескольких лет. Его нужно лишь поставить в холодильник за несколько часов до употребления, так как фуа-гра лучше всего свежим. Всегда держите одну банку в холодильнике. Чтобы раскрыть всю его нежность и лучшие вкусовые качества при дегустации, фуа-гра желательно достать из холодильника и держать при комнатной температуре 20–30 минут перед подачей.

Совет: всегда держите фуа-гра в холодильнике, готовым к подаче гостям, которые могут прийти неожиданно.

Как нарезать фуа-гра?

Чтобы нарезать фуа-гра по всем правилам, используйте нож без зубцов с широкой и тонкой лезвией, окунутый в горячую воду для более чистого среза.

Если у вас есть другие вопросы, напишите нам в комментариях, и мы ответим вам.