Как использовать смесь специй для foie gras?

Эта смесь специй весом 80 г — ключевой ингредиент, который поможет превратить ваши кулинарные творения в шедевры. Ее искусно сбалансированное сочетание ярких и тонких вкусов гарантирует успех даже самых смелых блюд. Посыпьте ею тосты или добавьте в свои блюда — она придаст им изысканный аромат, не перебивая другие вкусы. 

Эта смесь специй подчеркнет вкус любых блюд из утки: foie gras для террина, жареный foie gras,  полуприготовленный foie gras, утиных грудок и филе. Ее ароматический профиль раскрывает и подчеркивает природные достоинства каждого кусочка, превращая ваши блюда в настоящие кулинарные шедевры.

Придайте домашнему foie gras выразительный вкус — посыпьте две чайные ложки на очищенную от вен лопатку или добавьте несколько щепоток к филе говядины по-Россини в конце приготовления.

Добавьте изысканную нотку во взбитые сливки с foie gras, вмешав в них чайную ложку смеси, или ароматизируйте крем-брюле с foie gras перед тем, как перемешать его до однородности.

Эта смесь также придаст изысканный вкус самосам, тарталеткам с манго и foie gras и изысканным макаронам с foie gras. Точная дозировка и гарантированный результат для каждого кулинарного творения.

Состав смеси специй для foie gras

Правильная приправа превращает foie gras в настоящий шедевр. Эту смесь коричневого сахара, цветочной соли, черного перца, душистого перца и розового перца удобно использовать для тостов или домашних террин. Точно выверенные пропорции обеспечат успех праздничных блюд, придав им элегантность и изысканность.

Душистый перец, ключевой ингредиент этой смеси, получают из миртового перца, который выращивают на Антильских островах и Ямайке. Собранный до созревания и высушенный на солнце, он приобретает характерный красновато-коричневый оттенок. Его называют «все специи»: он сочетает в себе вкусы перца, корицы, мускатного ореха и гвоздики, придавая foie gras несравненное богатство аромата.

Откуда появились смеси специй для foie gras?

Эта смесь специй восходит к престижной кулинарной традиции XVI века. В то время еврейские общины Эльзаса создали смеси специй специально для приготовления foie gras, сочетая кориандр, мускатный орех и гвоздику. Это многовековое кулинарное наследие сохраняется при каждом использовании смеси, продолжая традиции древнего мастерства.

Ингредиенты: цветочная соль, коричневый сахар, черный перец, душистый перец, розовый перец. Возможны следы аллергенов: сельдерея, кунжута, горчицы, орехов.

Пищевая ценность на 100 г (энергетическая ценность) : 838 кДж / 200 ккал
Жиры : 1 г
В том числе насыщенные жирные кислоты : 0.1 г
Углеводы : 47.3 г
В том числе сахара : 35.4 г
Белки : 1.8 г
Соль : 35 г

БЕСПЛАТНАЯ международная доставка на определенную сумму, в зависимости от вашей страны.

Возможные таможенные сборы , в зависимости от вашей страны.

В случае неполучения вашей посылки мы обязуемся возместить вам расходы.