Отправка цельного сырого замороженного фуа-гра

Во Франции, Бельгии, Люксембурге и Испании мы доставляем замороженный фуа-гра при контролируемой температуре для сохранения холодовой цепи благодаря услугам Chronofresh.

Для других европейских стран мы используем экспресс-перевозчиков (DHL, UPS), чтобы доставить вам замороженный фуа-гра в самые короткие сроки (экспресс доставка на следующий день до 13:00). Кроме того, мы используем упаковки, позволяющие максимально сохранить продукт при низкой температуре. Однако мы не можем гарантировать 100% сохранение холодовой цепи во время транспортировки; поэтому мы рекомендуем проверить, что сырой фуа-гра правильно заморожен при получении, и не размораживать его повторно, если есть признаки размораживания. В случае сомнений мы советуем хранить его в холодильнике и быстро употребить после получения.

Сырой фуа-гра употребляют в различных рецептах, поэтому многие его выбирают.

Целый фуа-гра — любимец французов, и самый традиционный или простой способ — когда он готов к употреблению. Однако целый сырой и замороженный утиный фуа-гра становится отличным вариантом для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих гостей новыми блюдами.

Этот целый сырой фуа-гра, без жилок и замороженный, первого сорта, является универсальным продуктом, который можно употреблять различными способами, как в традиционных блюдах, так и в более инновационных кулинарных творениях.

Если хорошо заморожен, замороженный фуа-гра имеет преимущество храниться до 1 года, тогда как свежий фуа-гра обычно имеет срок годности всего несколько дней.

Приготовление, которое вы будете наслаждаться холодным: «ваша» террина из фуа-гра.

Вы сможете приготовить великолепный террин и порадовать друзей нашим фуа-гра. Вы можете сочетать фуа-гра с множеством вкусов, но вот простой рецепт для приготовления:

1. Разморозьте ваш сырой фуа-гра. Оставьте на ночь в холодильнике или в микроволновке в режиме разморозки, если спешите.

2. Приправьте сырой фуа-гра. Для нежного аромата фуа-гра вам понадобятся соль, молотый белый перец, специи по вашему выбору (готовая смесь специй для фуа-гра, четыре специи, мускатный орех, перец Эспелетт…) и, возможно, ароматный алкоголь (Коньяк, Арманьяк, Кальвадос, Портвейн, Баньюль, Мускат, Сотерн или другое сладкое белое ликерное вино).

Пропорции этих ингредиентов варьируются в зависимости от вкусов и рецептов. В среднем, для фуа-гра весом около 500 г рассчитывайте:

• 6 г соли;
• 0,5 г белого перца;
• 1–2 щепотки специй;
• 10 мл алкоголя.

После выбора ингредиентов смешайте их все вместе и равномерно распределите смесь по всей поверхности долек, слегка массируя их. 

3. Дайте отдохнуть. Затем оберните фуа-гра пленкой или просто оставьте его мариноваться минимум 30 минут (но можно и дольше) в холодильнике.

4. Приготовьте ваш сырой фуа-гра. В зависимости от ваших вкусов, времени и имеющегося оборудования у вас будет выбор между несколькими способами приготовления.

Вот пример:

• Положите фуа-гра (без пластиковой пленки, конечно) в террин, постарайтесь максимально удалить воздух и поставьте в духовку.
• В заранее разогретой до 160°C духовке приготовьте водяную баню, поместив террин в форму с водой. Время приготовления — около 20 минут для террина с фуа-гра весом 500 грамм.
• После приготовления дайте отдохнуть несколько минут при комнатной температуре, затем поставьте террин в холодильник, чтобы подавать холодным, но не ледяным.

В заключение, утиный фуа-гра первого сорта без жилок — идеальный выбор для изысканных блюд. Его качество и простота использования делают его незаменимым для любителей гастрономии. Готовый украсить ваши трапезы, он отражает превосходство и мастерство французских ремесленников.

БЕСПЛАТНАЯ международная доставка на определенную сумму, в зависимости от вашей страны.

Возможные таможенные сборы , в зависимости от вашей страны.

В случае неполучения вашей посылки мы обязуемся возместить вам расходы.