Ördek foie gras'ın karakteristik ve narin tadını, sulu bir armudun tatlı tadını ve roketin keskinliğini birleştiren harika bir foie gras salatası.

Kaju fıstıklarının da kendi değeri vardır - tadı artırır ve süsleme olarak kullanılır. Salataya çiğ olarak eklenebilirler, ancak kavrulduklarında daha iştah açıcı olurlar. Zevkinize göre başka fındıklar da kullanabilirsiniz. Salatadaki tüm malzemeler oldukça hafif bir tada sahiptir ve foie gras'ın tadını ön plana çıkarır.

Foie gras salatası malzemeleri

Tam ördek foie gras - 60 g
Armut - 1 
Roket - 20 g
Kaju fıstığı - 2-3 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - damak tadına göre

1 porsiyon salata hazırlayın

Foie gras salatası talimatları

Önceden bir kavanoz Tam Ördek Foie Gras'ı buzdolabında soğutun. Bu, kavanozun çıkarılmasını kolaylaştırır. Salatayı hazırlamak için gereken tüm malzemeleri hazırlayın. Tüm ürünlerin ayrıca pişirilmesi gerekmediğinden, salatayı çeyrek saatte hazır servis edebilirsiniz. Roketi yıkayıp kurulayın, armutu yıkayın, gerekli miktarda kaju fıstığını ölçün. 

Salatayı hazırlamak için güzel bir tabak alın. Roketin büyük kısmını tabağın tabanına yerleştirin. İsterseniz fesleğen veya maydanoz gibi başka otlar da ekleyebilirsiniz. Ancak bu otları foie gras'ın tadını bastırmamak için az kullanın!

Orta olgunlukta bir armut kullanın. Tatlı veya ekşi olabilir. Kabuk sertse, soyma bıçağı ile çıkarabilirsiniz. Ardından armutu ince dilimler halinde, çekirdeğini çıkararak kesin. Armut dilimlerini roketin üzerine yerleştirin.

Kaju fıstıklarını kuru olarak, kısık ateşte 3-4 dakika kızartın. Fıstıkların eşit şekilde kızarması için birkaç kez karıştırın. Ardından bir tabağa aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Soğutulmuş Tam Ördek Foie Gras kavanozundan çıkarın. İnce dilimler halinde kesin ve armutun üzerine yerleştirin. İsterseniz foie gras'ı küpler veya şeritler halinde de kesebilirsiniz.

Biraz tuz ve siyah veya beyaz karabiber ile tatlandırın ve kaju fıstıklarını bütün veya doğranmış olarak ekleyin.

Salatayı zeytinyağı veya limon suyu ya da yeşil limon suyu ile karıştırılmış başka bir bitkisel yağ ile tatlandırın. Kalan roketi salatanın üzerine koyun ve hemen servis yapın. Bu yemek hafif bir öğün veya başlangıç olarak servis edilebilir ve soğuk beyaz şarap ile tamamlanır.