配鹅肝酱喝什么？
鹅肝酱与各种不同的葡萄酒完美搭配。尽管它传统上通常搭配甜白葡萄酒（半甜）或甜酒（甜的，含糖的），但将鹅肝酱与半干或干白葡萄酒，甚至红葡萄酒搭配，也并非品味错误。
探索鹅肝酱的多样性，将其搭配甜白葡萄酒、浓郁红葡萄酒或较轻的白葡萄酒。
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鹅肝酱与甜白葡萄酒或甜酒
来自苏玳、圣克鲁瓦·迪蒙、朱朗松或蒙巴兹雅克的葡萄酒是搭配鹅肝酱的可靠选择。事实上，这些酒的 甜美香气 能提升鹅肝酱的风味。
不过，建议选择一款陈年数年的白葡萄酒。对于这种甜味搭配，有些人甚至敢于将鹅肝酱作为甜点前的开胃菜。
鹅肝酱与干白或半干白葡萄酒
一款干白或半干白葡萄酒，尤其是搭配甜味调味品如无花果酸辣酱或洋葱果酱时，也是与鹅肝酱的明智搭配。
来自 西南部的白葡萄酒，如贝尔热拉克、加斯科涅丘或盖亚克的葡萄酒，也常被高度赞赏。
当然，也可以选择 阿尔萨斯的干白葡萄酒，如雷司令、琼瑶浆、席凡纳或白皮诺。与干白葡萄酒的搭配很有趣，但需避免酸度过高的酒款。
鹅肝酱与红葡萄酒
几年前，鹅肝酱搭配红葡萄酒还很少见，但现在越来越普遍，包括在高级餐厅。这种搭配可以在鹅肝酱作为前菜时不过分刺激味蕾，同时展现其风味。
强烈建议选择一款优质的年份红葡萄酒，如优质波尔多、波美侯或圣埃美隆。应避免过于青涩和轻盈的酒款。
鹅肝酱与香槟
鹅肝酱也可以搭配香槟，但必须根据鹅肝的类型选择香槟。
鹅肝酱与起泡酒
为了搭配鸭肝酱，又不想在香槟上花费太多，您也可以选择一款起泡酒。
阿尔萨斯、勃艮第或波尔多的克雷芒是极佳的选择，价格比香槟更实惠。意大利的普罗塞克或西班牙的卡瓦也是经济实惠的选项。
搭配鹅肝酱时，推荐选择法国品牌JP Chenet或Charles Volner的较轻的起泡酒。
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