هذا الـ foie gras هدية راقية ترمز إلى الجودة.
هذا الـ foie gras هدية راقية، مثالية للمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد أو أعياد الميلاد. فهو رمز للأناقة وفن الطهي الفرنسي، ويضفي لمسة مميزة على كل لحظة.
رغم أن فوا غرا البط هو الأكثر شيوعًا، فإن فوا غرا الأوز يتميز بقوامه الكريمي ونكهته التي تدوم طويلًا. وهو يأتي من جنوب غرب فرنسا، ومن مزارع عائلية تلتزم بمعايير صارمة، ما يضمن جودة استثنائية.
فواغرا طبيعي مُنتَج بطريقة حرفية
نظرًا لارتفاع تكاليف إنتاج فوا غرا الأوز مقارنةً بفوا غرا البط، فإن الغالبية العظمى من فوا غرا الأوز المباعة في فرنسا تأتي في الواقع من أوز مُربّى في دول أوروبا الشرقية. ولا تُجرى في فرنسا سوى عملية التعليب.
أما فوا غرا الأوز من Foie Gras Gourmet، فيأتي من أوز وُلد وتربى في فرنسا (فالأوزة الرمادية من لاند تختلف عن الأوزة المجرية)، على يد مربين شغوفين بالجودة، ويلتزمون بظروف إنتاج دقيقة للغاية، بهدف التميز عن المنتجات ذات الجودة القياسية.
تطمح Foie Gras Gourmet إلى إنتاج فوا غرا الأوز بطريقة حرفية، بنسبة 100% من مصدرها في جنوب غرب فرنسا، مع الالتزام بمعايير صارمة تجمع بين تربية كريمة و مراعية للحيوانات، فضلًا عن ضمان أجر عادل للمربين.
يتميز فوا غرا الأوز بمذاق أكثر رقة ودقة، وبنكهة أطول بقاءً في الفم، ويُعد طبقًا فاخرًا للمقبلات، يحظى بتقدير كبير على موائد الاحتفالات ولدى الخبراء الحقيقيين بفن الطهي الفرنسي.
- هذا المنتج مثالي لـ وجبة عيد الميلاد مع العائلة. وباعتباره طبق المقبلات الوحيد، نقترح شريحتين لكل ضيف، (نحو 50 غرامًا)، مع تقديمهما بشكل شهي إلى جانب كأس من النبيذ الأبيض الحلو أو الشمبانيا الخفيفة.
- استمتعوا بدمج foie gras مع قطع من الكمأة؛ فسوف ينبهر ضيوفكم.
- ننصحكم بالاحتفاظ دائمًا بمرطبان أو اثنين من foie gras في الثلاجة، تحسبًا لاستقبال أصدقاء على نحو مفاجئ.
- 180 غرامًا تكفي كمقبلات لـ 3 إلى 4 أشخاص.
- قطعة من كبد أوز واحد، من جنوب غرب فرنسا، مملحة ومتبلة بالفلفل ومحفوظة في مرطبان.
- لا تحتوي كتل foie gras لدينا على أي ملوّنات أو إضافات أو نكهات اصطناعية.
| متوسط المعلومات الغذائية لكل 100 غرام |
| الطاقة |
2000 / 485 |
كج / كيلوكالوري |
| الدهون |
50,1 |
غ |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
22,9 |
غ |
| الكربوهيدرات |
1,6 |
غ |
| منها السكريات |
0,0 |
غ |
| البروتينات |
6,9 |
غ |
| الملح |
1,02 |
غ
|
يُشار إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر المرطبان الزجاجي. ومع ذلك، يمكن حفظه لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد فتحه، يمكن حفظ foie gras لعدة أيام، مع إغلاقه في مرطبانه، في الثلاجة.
يتكوّن foie gras الكامل من قطعة واحدة من كبد واحد كامل. وهو foie gras الأعلى جودة بين الأنواع المختلفة.
