كبد الإوز الدهني، المفضل لدى خبراء الطهي الأصيل
هذا الكبد الدهني الفرنسي الأصيل من غروليير يجذب بنكهته الرقيقة، الألطف والأقل حدة من كبد الإوز الدهني البط، ليصبح بذلك المفضل لدى الطهاة والخبراء وعشاق النكهات الطهوية الدقيقة.
في فرنسا، بسبب تكاليف الإنتاج الأعلى مقارنة بكبد البط الدهني، تأتي الغالبية العظمى من كبد الإوز الدهني من أوروبا الشرقية. ويتم الحفظ فقط في فرنسا.
تسمية إوز بيريجورد هي رغبة في إنتاج كبد إوز دهني من أصل فرنسي مع احترام معايير صارمة.
يحترم كبد الإوز الدهني من بيريجورد شروط إنتاج دقيقة جداً، تهدف إلى تمييزه عن المنتجات ذات الجودة العادية. كما أن الإوز يُربى بحرية في مزارع عائلية في بيريجورد مع إمكانية الوصول إلى الهواء الطلق، وتستمر فترة التربية طويلاً، ويُغذى الإوز بشكل رئيسي على الذرة من جنوب غرب فرنسا.
جودة مُكافأة في أرقى المسابقات
منذ عام 1960، تمكنت شركة غروليير، المحترمة جداً لجودة منتجاتها، من التطور عبر تقديم منتجات عالية الطهي من بيريجورد فقط.
التعليب لكبد الإوز الدهني الكامل هو الشكل الأكثر أصالة وتقاليداً. هذا الكبد الدهني الكامل سيجذب الذواقة ومحبي هذا الطبق اللذيذ الذي يرمز إلى المطبخ الفرنسي.
الميداليات: حصل كبد الإوز الدهني الكامل من غروليير على ميدالية "نخيل الذهب من بيريجورد" في 2013، 2014 و2023 خلال مهرجان الإوز في ثيفييه (بيريجورد)، وميدالية فضية في 2013 في مسابقة كبد الإوز الدهني في سانت-سيفير (لاند)، وميدالية فضية في المسابقة الزراعية العامة في باريس عام 2024.
مكونات كتلة كبد الإوز الدهني
- قطعة من كبد إوز دهني واحد من أصل بيريجورد، مملحة، مع الفلفل ومعبأة في برطمان.
- منتج كبد الإوز الدهني من غروليير لا يضيف أي ملونات أو مواد حافظة إلى الكبد الدهني الكامل، مما يجعله أفضل للصحة.
يتمتع كبد الإوز الدهني الكامل من غروليير بنكهة ناعمة ورقيقة، مليئة بالدقة.
- هذا المنتج مثالي لوجبة احتفالية عائلية. سيسعد جميع الضيوف، بما في ذلك أكثر الهواة تطلباً.
- ما رأيك في وصفة مع حلوى كبد الإوز الدهني؟
- يُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات قبل التذوق.
- 300 غرام تكفي كمقبلات لـ 5 إلى 6 أشخاص.
