Com utilitzar l’assemblatge d’espècies per al foie gras?

Aquest assemblatge d'espècies d'1 kg és l'ingredient clau per convertir les vostres creacions culinàries en obres mestres. La seva barreja hàbilment equilibrada de sabors intensos i matisats garanteix l'èxit de les vostres preparacions més ambicioses. Tant si s’espolsa delicadament sobre les torrades com si es barreja amb les vostres preparacions, aporta una subtilesa aromàtica que realça sense eclipsar.

Aquest assemblatge d'espècies realça totes les vostres preparacions d'ànec: foie gras per a terrina, foie gras a la paella, foie gras semicuit, magrets i filets. El seu perfil aromàtic revela i realça les qualitats naturals de cada tros, transformant les vostres creacions en autèntiques expressions gastronòmiques excepcionals.

Realceu el vostre foie gras casolà espolsant dues culleradetes sobre el lòbul desvenat, o coroneu un filet de bou Rossini amb uns pessics al final de la cocció.

Enriquiu una nata muntada gurmet amb foie gras incorporant-hi una culleradeta, o aromatitzeu una crema cremada amb foie gras abans d'homogeneïtzar-la.

Aquest assemblatge també realça els vostres samosses, tartaletes de mango i foie gras i macarons gurmet amb foie gras. Dosificació precisa i resultats garantits per a cada creació gastronòmica.

Composició de l'assemblatge d'espècies per al foie gras

Un bon condiment transforma el vostre foie gras en una autèntica obra mestra. Aquest assemblatge de sucre morè, flor de sal, de pebre negre, pebre de Jamaica i baies roses s'utilitza fàcilment sobre les vostres torrades o en les vostres terrines casolanes. Dosificat amb precisió, garanteix l'èxit de les vostres preparacions festives amb elegància i refinament.

El pebre de Jamaica, ingredient clau d'aquest assemblatge, prové del murta-pebre cultivat a les Antilles i a Jamaica. Collit abans de la maduresa i assecat al sol, desenvolupa una tonalitat marró rogenca característica. Anomenat «tota espècia», combina els sabors del pebre, la canyella, la nou moscada i el clau d'olor, aportant una riquesa aromàtica incomparable als vostres foies gras.

D’on provenen els assemblatges d’espècies per al foie gras?

Aquest assemblatge d'espècies forma part d'una prestigiosa tradició culinària que es remunta al segle XVI. Les comunitats jueves alsacianes van crear aleshores barreges d'espècies específicament destinades a la preparació del foie gras, combinant coriandre, nou moscada i clau d'olor. Aquesta herència gastronòmica secular perdura amb cada ús d'aquest assemblatge, perpetuant l'excel·lència d'una pràctica culinària ancestral.

Ingredients: flor de sal, sucre morè, pebre negre, pebre de Jamaica, baia rosa. Possibles traces d'al·lèrgens: api, sèsam, mostassa, fruits de closca.

VN Energia per 100 g (energy for 100 g): 838 kJ / 200 kcal
VN Matèria grassa (fat): 1 g
De les quals àcids grassos saturats (of which saturated fat): 0.1 g
VN Hidrats de carboni (carbohydrate): 47.3 g
Dels quals sucres (of which sugars): 35.4 g
VN Proteïnes (protein): 1.8 g
VN Sal (salt): 35 g

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.