Confit d'ànec autèntic i saborós del sud-oest de França
El confit d'ànec Label Rouge del sud-oest es prepara segons un antic mètode de conservació en què els trossos d'ànec (generalment les cuixes) es couen lentament en el seu propi greix (d'aquí el nom «confit»), cosa que dona una carn tendra i sucosa amb una capa exterior cruixent. Aquest procés de confitat permet conservar l'ànec durant llargs períodes sense perdre'n les qualitats organolèptiques.
La IGP (Indicació Geogràfica Protegida) és un distintiu nacional francès que designa productes amb un nivell de qualitat superior al d'altres productes industrialitzats. El Label Rouge és un estàndard encara superior que garanteix una qualitat òptima dels productes i del procés de fabricació.
Aquesta delícia culinària també té el distintiu de qualitat francès "Label Rouge", cosa que significa que, en totes les etapes de la cria, la producció i l'elaboració, aquests productes han de complir els requisits definits en un plec de condicions aprovat per l'INAO (Institut Nacional de l'Origen i la Qualitat), i així garantim que, a més de consumir una cosa deliciosa, és de gran qualitat i està elaborada amb cura.
Gaudiu-ne sense preocupar-vos per la vostra salut amb aquesta especialitat
El greix d'ànec és ric en greixos monoinsaturats (àcids grassos que ajuden a reduir el colesterol dolent LDL i a augmentar el colesterol bo HDL). Per tant, contribueix a protegir dels riscos cardiovasculars, tot i que cal consumir-ne amb moderació.
Us oferim aquest plat autèntic per delectar el vostre paladar, tot preservant el vostre benestar i respectant al màxim el vostre bon gust quan vulgueu tastar alguna cosa diferent del deliciós foie gras del sud-oest.
Ingredients
- Cuixes d'ànec d'origen sud-oest, greix, sal.
- Aquest pot conté 2 cuixes d'ànec (900 g), perfectes com a plat principal per a dues persones.
| Informació nutricional mitjana per 100 g | ||
| Energia | 910 / 217 | Kj / Kcal |
| Greixos | 10,5 | g |
| dels quals, àcids grassos saturats | 4,8 | g |
| Hidrats de carboni | 0 | g |
| dels quals, sucres | 0 | g |
| Proteïnes | 30,7 | g |
| Sal | 2.36 | g |
Consells de degustació
- Molt fàcil de preparar, la cuixa d'ànec es pot gaudir simplement escalfada al forn o a la paella.
- Retireu l'excés de greix i poseu les cuixes d'ànec en una paella (amb la pell cap avall perquè quedi cruixent). Després, escalfeu-les a foc lent i tapades durant 5-7 minuts, girant-les de tant en tant.
- Què us sembla una amanida fresca amb fulles verdes, nous i una vinagreta de mostassa? Serà el complement perfecte per equilibrar la riquesa de l'ànec.
- Si podeu, acompanyeu-lo amb pa de pagès o una baguette per sucar les restes de salsa o de greix.
- Acompanyeu aquest plat amb un bon vi, que pot ser blanc o negre, segons els vostres gustos!
No llenceu el deliciós greix que l'acompanya, ja que es pot utilitzar per cuinar altres plats, com ara patates fregides o verdures rostides, i afegir un toc deliciós de sabor a qualsevol àpat.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin altre foie gras triar?
Més que Domaine Castelnau
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
