Confit d’ànec autèntic i saborós del sud-oest de França
El confit d’ànec Label Rouge del Sud-Oest es prepara segons un mètode antic de conservació en què els trossos d’ànec (normalment cuixes) es cuinen lentament en la seva pròpia greix (d’aquí el nom « confit »), cosa que dóna una carn tendra i sucosa amb una capa exterior cruixent. Aquest procés de confit permet conservar l’ànec durant períodes llargs sense perdre les seves qualitats organolèptiques.
L’IGP (Indicació Geogràfica Protegida) és un distintiu nacional francès que designa productes amb un nivell de qualitat superior als altres productes industrialitzats. El Label Rouge és una norma encara superior que garanteix una qualitat òptima dels productes i del procés de fabricació.
Aquest deliciós producte culinari també compta amb el distintiu de qualitat francès "Label Rouge", cosa que significa que en totes les etapes de la cria, la producció i l’elaboració, aquests productes han de complir els requisits definits en un plec de condicions aprovat per l’INAO (Institut nacional de l’origen i de la qualitat), i així garantim que a més de consumir alguna cosa deliciosa, és d’alta qualitat i ben cuidat.
Gaudiu sense preocupar-vos per la vostra salut amb aquesta especialitat
La greix d’ànec és rica en greixos monoinsaturats (àcids grassos que ajuden a baixar el colesterol dolent HDL i a augmentar el colesterol bo LDL). Per tant, contribueix a protegir dels riscos cardiovasculars, tot i que cal menjar-ne amb moderació.
Us oferim aquest plat autèntic per fer feliç el vostre paladar mentre preserveu el vostre benestar i respecteu al màxim el vostre bon gust quan voleu tastar alguna cosa diferent de el deliciós foie gras del sud-oest.
Ingredients
- Cuixes d’ànec d’origen Sud-Oest, greix, sal.
- Aquest pot conté 2 cuixes d’ànec (900 g), perfectes com a plat principal per a dues persones.
| Informació nutricional mitjana per 100 g | ||
| Energia | 910 / 217 | Kj / Kcal |
| Matèries grasses | 10,5 | g |
| dels quals àcids grassos saturats | 4,8 | g |
| Hidrats de carboni | 0 | g |
| dels quals sucres | 0 | g |
| Proteïnes | 30,7 | g |
| Sal | 2,36 | g |
Consells per a la degustació
- Molt fàcil de preparar, la cuixa d’ànec es pot menjar simplement escalfada al forn o a la paella.
- Traieu l’excés de greix i poseu les cuixes d’ànec en una paella (amb la pell cap a baix per fer-la cruixent). Després escalfeu a foc lent i tapades durant 5 a 7 minuts, girant de tant en tant.
- Què us semblaria una amanida fresca amb fulles verdes, nous i una vinagreta de mostassa? Serà el complement perfecte per equilibrar la riquesa de l’ànec.
- Si podeu, acompanyeu-lo amb pa de pagès o una barra per untar les restes de salsa o greix.
- Acompanyeu aquest plat amb un bon vi, pot ser blanc o negre, segons els vostres gustos!
No llenceu la deliciosa greix que l’acompanya, ja que es pot utilitzar per cuinar altres plats, com patates fregides o verdures rostides, afegint un toc deliciós de sabor a qualsevol àpat.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin altre foie gras triar?
Més que Domaine Castelnau
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
